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巷弄裡的咖啡實驗室是營業十多年的資深咖啡廳

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我會來這邊是因為店裡有可愛的店貓,沒想到外頭就有萌貓逛大街

跟店員聊天才知道老闆也愛貓,除了店裡的店貓外,也會餵食附近的流浪貓

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門口黑板寫著店裡販售的品項

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老闆的正職是個很愛品嚐咖啡的律師,還出過一本咖啡工具書

早年還會舉辦實驗性活動,用不同類型的咖啡豆以不同的形式沖煮

再號召愛好者一同品嚐,久而久之這間實驗室也就應運而生

室外也有座位,但大家都比較想要進去裡面跟喵星球店員玩

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這裡要脫鞋喔!就像在家裡一樣輕鬆自在(我因為有穿襪子所以沒有穿拖鞋)

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15坪大小總共只有24個位子,空間算小而美型

分成多人座或是單人座,我們很幸運的被安排在沙發區

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旁邊還有一整面的書櫃,自己來也不無聊

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店裡沒有MENU,到櫃檯旁的牆上黑板看好想要的餐點找店員點餐

低消一杯飲品,輕食蛋糕+飲品可折10元

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茶水需自助(提供WiFi,平日還有提供插座)

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店裡有販售三十多種的莊園咖啡,以新鮮烘焙做為主打

每兩天就開鍋一次,每次烘焙都要花一個下午,四個多小時才能完成可見其新鮮度

而且他們只賣7天內烘焙的新鮮豆子喔!(用餐時一直有客人來買咖啡豆)

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櫃台兼工作台的面積不大,但工具可是應有盡有

像是咖啡機界手排車的Conti拉把機,全台只有這兒有

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冰箱上是萌店貓們的生活照

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造訪當天只有超會閃鏡頭的大寶,聽說就算夜裡熄燈,放牠們自己住也聽話懂事不搗亂

而且店裡一丁點味道都沒有(跟店員都是愛乾淨的女生也有關係)

大寶很活潑,一下子侵占客人的位子

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一下子到店門口招客人(其實店裡已經客滿了)

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一下子又跑到鞋架提醒大家室內不可以穿鞋(誰敢在牠的眼神恫嚇下拿拖鞋啦)

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大寶最常跑的還是店員的工作台,企圖影響出餐速度

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在大寶的努力影響之下我們的餐點還是很快就上桌了

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一冰一熱的飲品

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Espresso 奶酒咖啡(170元/冰)店裡的ESPRESSO會不定期更換配方,讓客人有很多驚喜

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但我不喝酒所以冷眼看小仙認真品嚐

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抹茶歐蕾(160元)用日本抹茶粉泡出來的熱抹茶非常香醇,有鮮奶加持微苦中帶著溫潤的甜

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手工鹹派(160元)

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搭配新鮮蔬菜沙拉,清爽飽水讓胃都開了

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從側面就可以看出這手工鹹派有多澎派了,香腸、花椰菜、海苔,口水流下來之前快送入口

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吃得到每樣食材的味道,派皮的甜與食材的鹹互相陪襯的相得益彰, 好吃

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鹹點吃完吃甜點,Mamis巧克力蛋糕(100元)

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店長參考法國藍帶食譜自製的這款蛋糕,是用73%的比利時磚製作,香氣濃郁

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外層微酥,裡層軟綿就像熔岩蛋糕一樣帶著水分,厚實的香甜讓人陶醉卻不生膩

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焦糖胡桃起司蛋糕(110元)盤子上有店貓耶!(我猜是白色的大寶)

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起司蛋糕綿密紮實,中間的焦糖餡讓整體香氣更濃甜,底部與夾層都有堅果增添口感

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如果上面再加幾滴藍莓果醬我會將現貨全部打包回家

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《呷飽資訊

咖啡實驗室 Coffee lab  FB

地址:台北市中正區忠孝東路二段64巷6號

電話:(02)2341-9880

時間:12:00-20:00(週五、六到21:30)

 

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