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最近愛上吃蔥油餅、蔥抓餅,不管煎的炸的都來者不拒

搜尋後火車站附近的好吃蔥油餅,竟然找到華陰街的蔥油餅霸主

都說是數一數二好吃了,已經蔥油餅中毒的我怎麼可以不衝去品嚐

黃福龍脆皮蔥油餅就在三多屋爸爸嘴】的店面前

常常經過都沒有發現他們在這擺攤,一邊扼腕太晚發現一邊加入排隊人龍

他們的排隊人潮完全不輸三多屋爸爸嘴】喔!

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堅持現桿現煎的黃福龍脆皮蔥油餅,將桿好的餅皮放進油鍋

半油半煎到金黃色後,再依客人要不要加蛋決定起鍋時間

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放蛋也跟一般蔥油餅店不同,通常都是把蛋打在蔥油餅的下面

他們是直接打蛋進油鍋,待蛋膨起來後放到蔥油餅上面,對折蔥油餅後起鍋

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剛好兩個日本妹經過,看到蔥油餅的製作過程一直Sugoi Sugoi的尖叫

其中一位還邊讚嘆邊錄影,看來老闆的絕活在日本不常見

瀝油後才會交到客人手裡

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蔥油餅加蛋(40元)的餅皮就像薄片披薩一樣脆

香酥又帶Q勁,越咀嚼越香,我邊走邊吃,走到公車站還不見油膩感

蔥香和麵香超迷人,一口還沒吞下就想趕快吃下一口

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醬料和裡面的蛋包讓蔥油餅的層次更豐富,口感上也更溫潤

敢吃辣的可以像我一樣加辣,有辛香卻沒有辣麻,對味蕾的刺激是舒服的

吃到最後一口都保有第一口的新鮮感,讓人意猶未盡

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他們家的蔥油餅好吃到有客人住比較遠,直接跟他們買生麵團回家

好險後火車站離我家不遠,即使現在才發現這等好滋味也不算晚

 

《呷飽資訊

黃福龍脆皮蔥油餅

地址:台北市大同區太原路23巷口

電話:黃先生0926-643-253;官小姐 0954-072-482

時間:12:00-20:00(週二公休)

 

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