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江蘇菜盒店原本在馬路大樓旁的小攤子,後來因為大樓拆除而搬遷到巷弄的國宅中

也許是電視台報導播出沒多久,即使下午到,店裡店外還是好多人

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忙到連放暑假的小朋友也在店裡幫忙,店裡總共有四個工作人員

最重視的就是用料新鮮,每天早上7、8點就開始備料

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內用有六張桌椅和單人座,我們除了內用外,還填了外帶單(深怕吃完再填會賣光光)

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餐具和飲用水要自取

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小菜(35元/份)每天供應十種左右的小菜,想要什麼就拿什麼

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每樣看起來都很好吃,要小心會拿太多

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我是不吃苦的孩子,所以苦瓜就完全忽視了

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牛蒡絲脆脆的,甜中帶點微辣很開胃

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海帶芽調味成有酸度,軟嫰好入口

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只要看到茄子一定會拿,可惜處理得有點油,只好和其它小菜搭配著吃

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當天還外帶了炒櫻花蝦(45元),除了櫻花蝦會常常札嘴影響口感外,其它沒什麼缺點

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堅持手工擀的麵皮用沸騰熱水燙掉麵團筋性,包了餡再用小圓碗一滾,盒邊就圓了

接著不怕燙的使出鐵沙掌在鍋上翻盒乾烙,上色發出香氣就上桌囉!

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蘿蔔絲捲(30元)這款受歡迎到老闆娘臨時叫兒子衝出去買蘿蔔,因為用完了

用料很大方,放的蘿蔔根本不是絲,有筷子這麼粗

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邊咀嚼蘿蔔的甜味和汁邊跑出來,可惜的是沒有其它配料的捲餅吃到最後有點單調

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水餃(6元/粒)一口一顆剛剛好

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韭菜口味的表現沒有高麗菜口味優,高麗菜既甜又多汁,相伴的肉末也不腥

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牛肉捲餅(70元)捲餅皮有討喜的赤焦痕跡,薄而帶Q的口感夾不夾料都很好吃

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蔥段、小黃瓜的比例壓過牛肉,如果味覺比較不敏感,會忘記裡面有包牛肉

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兩大鎮店之寶一起上桌

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豆腐捲(30元)看看這尺寸,是一般餡餅兩倍大

雖然也是乾烙,但是豆腐很容易出水,所以老闆娘還用了加蓋的機器乾烤

麵皮清甜,前面幾道慢慢吃所以吃豆腐捲時已經冷了,口感依舊柔和不乾硬

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內餡除了主角豆腐,還有芹菜、高麗菜、蝦米

清淡的豆腐多了蔬菜的甜和蝦米的鮮,清爽不油不膩

而且利用無油乾烙,熱量又低,超讚!

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韭菜盒(35元)一樣薄透的麵皮看得到裡面爆出來的韭菜

軟而Q的麵皮不油膩,連底部都煎的微酥更顯麵香

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內餡有香氣逼人的豆乾、冬粉、蝦米、蛋末,以及當日現切的綠韭菜

韭菜噴發出迷人香氣,配料互相幫襯讓滿嘴生香

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吃完馬上再外帶了六個,不希望回家想到這美味的時候還要衝出門

這次還有好多品項沒吃到或是賣完了,留待下次囉!

 

《呷飽資訊

江蘇菜盒店

地址: 台北市大安區忠孝東路三段216巷3弄6號

電話:(02)2771-0883

時間:10:30-20:00(週日公休)

 

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