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面鮮到一直是我的口袋名單,但仗著離家近不擔心吃不到,所以始終是口袋名單

從非凡大探索報導,到老闆上遍各大節目宣傳

不斷提醒我該去造訪了,挑了好天氣的日子前往

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店裡的裝潢不同於傳統麵店,精緻華麗

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老闆是萌學園裡飾演爓王的劉書宏

他本來在林森北路上,家裡經營的水餃店幫忙,結果因為顏值高被挖掘進演藝圈

後來想將家裡的好味道保留傳承,所以和家人在八德路四段開了麵點店

座位之間保留空間,不會覺得擁擠

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開放式廚房可以看到廚師料理過程,劉書宏的媽媽打扮時髦

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劉書宏的哥哥負責外場,同樣是模特兒身高,個性活潑很會和客人應對

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在廚房裡下廚的是劉書宏本人,我真的覺得認真做一件事的男人背影帥到爆

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時不時被哥哥或是媽媽呼叫出來和客人合照

素顏戴眼鏡的他仍然掩蓋不住明星的氣息,私底下的他多了孩子氣的俏皮感

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擦一擦看帥哥滴下來的口水,讓我們把重點放在食記該有的食物上吧!

填好單後去小菜區挑選小菜

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韓式泡菜(50元)酸的很夠勁,極度脆口很開胃

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涼拌耳絲(60元)也是帶酸的調味,但酸勁與脆度都比泡菜低,敏感性牙齒較能接受

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炒青菜(120元)選擇地瓜葉,菜葉嫩,蒜頭炒過所以不大會留下重口氣

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招牌山東燒雞(280元)既然冠上招牌勢必得點囉!

堅持不買現成熟雞,先將去骨雞腿肉的外皮炸過再清蒸,接著整鍋放冰箱

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這道冷菜還搭配黃瓜片、紅蘿蔔絲、洋蔥絲

醋的香與其他辛香料的辣讓炸過的雞肉清爽下飯

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雞肉的油脂是舒服的,膠質和肉汁並存,招牌實至名歸

分量夠三個人吃,因為製作搞剛,每天有限量

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蝦仁肉絲蛋炒飯(150元)來的時機剛剛好

粒粒分明的炒飯有均勻裹上蛋液,油量下的適當讓飯粒閃亮亮卻不顯膩

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隨便挖都有大顆蝦仁,每一口都吃得到

鹽巴也不多,都靠蝦仁的鮮和肉絲的香撐場面

雖然我比較喜歡重口味,但還是將整盤炒飯吃個精光

應該是不油膩的功勞,也可能是配著燒雞一起吃很對味吧!

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鮮魚蒸餃(190元)市面上很少見到魚肉蒸餃,身為海鮮控也點了

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現點現包的蒸餃表皮的間距差不多,中間薄透看得到內餡

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鯛魚沒有完全搗成泥,只加了少許調味料和芹菜

凸顯魚肉的原始鮮甜,好吃不腥

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爭艷紅燒牛肉麵(180元)

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湯頭以清爽的大骨湯為底,蔬菜甘甜,比清燉更夠味

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據說麵條冬天跟夏天煮的時間不同,麵芯有煮透入味

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使用澳洲滷牛腱心,肉質燉到輕輕一咬就散開了,有肉甜沒肉腥

湯頭、麵條、牛肉互相幫襯又不失個別特色,讓整碗麵滋味豐富

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如果有經過附近,不妨去看看帥哥,喔不!不妨去吃看看明星主廚的麵食料理

 

《呷飽資訊

面鮮到真傳手作麵點 FB

地址:台北市松山區八德路四段80號

電話:(02)2761-6858

時間:11:00-21:00(週二公休)

 

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