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造訪彰化經過熱鬧的長安街,看到一間甜湯店前的小攤子,客人沒停過

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湊近跟著點了一份(50元),才知道是彰化有名的傳統小吃糯米炸

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看著年輕老闆熟稔的把QQ軟軟的糯米漿揉成一小塊一小塊

再丟進滾燙油鍋炸到糯米糰從白色變成金黃色,體型也變得膨脹後撈起

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直接放進花生糖粉堆裡,讓每一塊已飄散米香的糯米塊增添花生香後才裝袋

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撇開油炸的部分,作法讓我聯想到麻糬,冬天會更想吃邪惡的油炸物

因為手工捏塊,每一個糯米炸的大小都不同

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既吃得到麻糬的柔軟、也吃得到蔴粩的酥脆

兩種口感的綜合體雖然擁有麻糬和蔴粩的優點,卻沒有惱人的黏牙感

外皮裹上厚厚的花生糖粉讓這樣小零嘴更加涮嘴,不知不覺就吃光了

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《呷飽資訊

長安街糯米炸

地址:彰化縣彰化市長安街146號

電話:(04)722-7568

時間:09:30-21:30

 

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