造訪彰化經過熱鬧的長安街，看到一間甜湯店前的小攤子，客人沒停過
湊近跟著點了一份(50元)，才知道是彰化有名的傳統小吃糯米炸
看著年輕老闆熟稔的把QQ軟軟的糯米漿揉成一小塊一小塊
再丟進滾燙油鍋炸到糯米糰從白色變成金黃色，體型也變得膨脹後撈起
直接放進花生糖粉堆裡，讓每一塊已飄散米香的糯米塊增添花生香後才裝袋
撇開油炸的部分，作法讓我聯想到麻糬，冬天會更想吃邪惡的油炸物
因為手工捏塊，每一個糯米炸的大小都不同
既吃得到麻糬的柔軟、也吃得到蔴粩的酥脆
兩種口感的綜合體雖然擁有麻糬和蔴粩的優點，卻沒有惱人的黏牙感
外皮裹上厚厚的花生糖粉讓這樣小零嘴更加涮嘴，不知不覺就吃光了
《呷飽資訊》
長安街糯米炸
地址：彰化縣彰化市長安街146號
電話：(04)722-7568
時間：09：30-21：30
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