自從不開車、騎車之後，我都依賴台北的大眾運輸
我家沒有可以直接到中正紀念堂的公車或捷運
所以楊家麵食館一直被我放在口袋名單最深處
直到有天小仙和我愛現她和陳姊去吃過了
我才想起來有這麼一間麵食館
既然想到了，馬上找時間去用餐
11點開門我就到了，過了中午12點就坐滿，生意很好
品項有餃子類、麵類、湯類，圖文並茂方便點餐
小菜在冰箱裡要自行拿取，一律30元
佐料統一放在這裡，整體環境乾淨整潔
現場可以看到他們在包鍋貼，巨無霸鍋貼實在不容忽視
紅燒牛肉麵(140元)喜歡吃乾麵所以請老闆少放一點湯
麵條Q彈有咬勁，五大塊牛肉不柴也沒有肉腥
三鮮水餃(70元/10粒)一顆顆像金元寶的水餃個頭不小
餃子皮薄可看見裡面的餡
豬肉、蝦仁、韭菜的比例適當，韭菜香、蝦仁鮮
內餡多汁，不用沾醬就很好吃了
大鍋貼(90元/6粒)招牌鍋貼送上來真的極具震撼感，整體就像一張A4紙的大小
每一粒(其實用一條來形容更貼切)鍋貼都有大約15公分長，是坊間鍋貼的兩倍
點了之後才開始煎，放多少麵粉水、加大的鍋貼皮怎麼不煎焦了都考驗老闆的功力
小心翼翼的將一個個鍋貼分離，為的是脆脆的金黃色外皮可以連著鍋貼多一些
內餡充滿高湯和肉汁，旗魚漿和韭菜提升鮮香
內餡也不會因為長度加長而無法均勻分布，整體是飽滿的
再搭配酥脆滿點的外皮，超級討喜
視覺衝擊感強烈的鍋貼整份吃完也不會覺得膩
也許是因為裡面加了我喜歡的海鮮
節目報導還有推薦傻瓜乾麵，有機會再訪時可以嘗試
《呷飽資訊》
楊家麵食館 FB
地址：台北市中正區寧波東街15號
電話：(02)2321-1015
時間：11：00-14：00；17：00-20：00(週一公休)
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