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自從不開車、騎車之後,我都依賴台北的大眾運輸

我家沒有可以直接到中正紀念堂的公車或捷運

所以楊家麵食館一直被我放在口袋名單最深處

直到有天小仙和我愛現她和陳姊去吃過了

我才想起來有這麼一間麵食館

既然想到了,馬上找時間去用餐

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11點開門我就到了,過了中午12點就坐滿,生意很好

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品項有餃子類、麵類、湯類,圖文並茂方便點餐

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小菜在冰箱裡要自行拿取,一律30元

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佐料統一放在這裡,整體環境乾淨整潔

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現場可以看到他們在包鍋貼,巨無霸鍋貼實在不容忽視

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紅燒牛肉麵(140元)喜歡吃乾麵所以請老闆少放一點湯

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麵條Q彈有咬勁,五大塊牛肉不柴也沒有肉腥

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三鮮水餃(70元/10粒)一顆顆像金元寶的水餃個頭不小

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餃子皮薄可看見裡面的餡

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豬肉、蝦仁、韭菜的比例適當,韭菜香、蝦仁鮮

內餡多汁,不用沾醬就很好吃了

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大鍋貼(90元/6粒)招牌鍋貼送上來真的極具震撼感,整體就像一張A4紙的大小

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每一粒(其實用一條來形容更貼切)鍋貼都有大約15公分長,是坊間鍋貼的兩倍

點了之後才開始煎,放多少麵粉水、加大的鍋貼皮怎麼不煎焦了都考驗老闆的功力

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小心翼翼的將一個個鍋貼分離,為的是脆脆的金黃色外皮可以連著鍋貼多一些

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內餡充滿高湯和肉汁,旗魚漿和韭菜提升鮮香

內餡也不會因為長度加長而無法均勻分布,整體是飽滿的

再搭配酥脆滿點的外皮,超級討喜

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視覺衝擊感強烈的鍋貼整份吃完也不會覺得膩

也許是因為裡面加了我喜歡的海鮮

節目報導還有推薦傻瓜乾麵,有機會再訪時可以嘗試

 

《呷飽資訊

楊家麵食館 FB

地址:台北市中正區寧波東街15號

電話:(02)2321-1015

時間:11:00-14:00;17:00-20:00(週一公休)

 

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