慕名而來位於中野車站步行四分鐘的味治
川二郎的老闆將原店交給兒子和媳婦，自己在相距不遠的地方開了新店
取名味治，希望這裡的料理能做出自己(鈴木正治)的味道
店裡的位子不多，我們還在外面等了一會兒才能進去
小小的木質空間典雅舒適，後方的牆壁可以掛外套
一入座店員就送上熱茶和紙巾，才六點多部分商品已經賣光
已過六旬的老闆鈴木正治，曾經被漫畫美味大挑戰(美味しんぼ)提及
旁邊的日本阿姨超級熱情，看到我在翻閱漫畫，用英文單字跟我介紹這家店的特色
除了我們是台灣遊客，其他客人全都是日本人
店裡有好多我喜歡的貓頭鷹
餐點附的漬物，單吃也不會過鹹
餐點附的肝吸い，鰻魚內臟給的很多，沒有太多油脂搭配清湯很清爽
將將〜帶著靦腆微笑的老闆(詢問過後願意讓我拍攝)
看到本人發現漫畫的還原度好高
在日本，對於掌握現殺現烤鰻魚技能的師傅有殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生的評價
可見我眼前的這位鰻魚師傅有多麼優秀
不管是代代相傳的秘製醬汁，還是冒著裊裊白煙的炭火燒烤的技術，全是數十年的精華
うなぎ燻製(1500円)因為煙燻費時，所以其它店家很少做
選用櫻樹木碎燻製，還沒入口就聞到迷人的煙燻香氣
魚肉軟而緊緻，帶著煙燻的鹹香非常下飯
きも焼 内臓(300円)鰻魚串都是先蒸熟才放到炭火上烤，很靠功夫也催不得
可以親口品嚐漫畫裡的料理這種感覺好特別
鰻魚內臟串沒有任何泥味
淋了醬汁的內臟滑嫩卻不軟爛，外頭微焦是加分的
重頭戲うな重附肝吸い、お新香付(3000円)足夠兩個人分食
鰻魚肉綿密而彈牙，肉質豐厚再加上恰到好處的油脂
無死角的沾附甜甜的醬汁，口感舒服
底下的米飯也有沾到醬汁，每一口都是滿足
和我一樣喜歡吃海鮮也喜歡看漫畫的人，有機會可以到味治用餐喔！
《相關資訊》
味治
地址：東京都中野區5-57-10
電話：(81)03-6677-1990
營業時間：12：0-14：00；17：0-21：00 (週日公休)
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