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本來午餐打算吃的餐廳臨時休息,所以將口袋名單翻出來

決定到經營快三年的黃綠紅複合式早餐吃早午餐(店名讓我一直想到王力宏)

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點餐櫃檯旁的這面牆讓有密集恐懼症的我發作,實在無法久視

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座位數不算多,好在我們到的時候剛好有空桌

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品項有法式吐司、手工厚蛋餅、豆漿吐司、沙拉堡、飲料

老闆的宗旨是希望客人吃到單純的食物原味,少了工廠味、多了人情味

所以餐點都是限量的,像造訪當日的義大利麵就賣完了

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現場可以看到老闆正在手工製作商品

食材他可以自己做的就盡量自己做,讓人安心

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不知不覺就點了一桌

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飲料皆可以選擇冷飲要不要去冰

阿薩姆冰紅茶(30元/中杯)紅茶的微澀感很迷人,甜度適中

冰鮮奶茶(45元/大杯)多了鮮奶的醇厚更討喜,甜度也更稀釋

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手工蘿蔔糕(35元+10元蔥蛋)自己磨的米漿加入炒過的蘿蔔絲

有蘿蔔紮實的甜,不會有粉粉的味道

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煎到表面斥焦、裡面鬆軟,搭配蔥蛋滋味更加乘

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香煎嫩肉手工厚蛋餅(55元)蛋餅皮是自己現擀,煎過除了脆還有Q

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蔥花灑的均勻,連煎的油都是自家提煉的豬油

嫩肉有肉的甜沒有惱人的肥肉,口感舒服不卡牙縫

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健康薯泥手工厚蛋餅加起司(60元)這麼好吃的蛋餅皮即使吃了第二份也不會生膩

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先吃了夾肉的蛋餅,再吃夾馬鈴薯泥的蛋餅是正確的選擇

馬鈴薯泥塞滿口腔的口感更甚嫩肉,連沙拉醬也自己做,所以甜度不高很清爽

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卡啦雞腿豆漿吐司(65元)豆漿吐司就像看到的一樣鬆軟

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全熟荷包蛋下面是一大塊卡啦雞腿排

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大口咬下有好聽的聲音,麵衣和雞腿排的附著度高

雞腿肉嫩而多汁,就算第二天會狂冒痘,我也一口接一口

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吐司用蛋液加牛奶浸泡24小時再瀝乾6小時

先煎再烤才能完成的法式吐司點餐後要等20分鐘

還有淋上煉乳和蜂蜜,入口的豐富度令人感動

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香煎培根法式吐司(55元)培根的鹹香與油脂和甜的法式吐司很搭

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香煎嫩肉法式吐司(70元)在蛋餅裡的嫩肉換來法式吐司也無違和感

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厚切肉排法式吐司(75元)肉排的份量感高

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里肌肉加入麵包粉和蘋果泥,手工甩打的功勞是這麼厚還是軟嫩

所有的法式吐司都有生菜絲,增添水分與降低油膩

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對自己的理念有堅持的老闆讓我們消費者可以安心用餐

希望有機會可以再訪試試沒有吃到的義大利麵

 

《呷飽資訊

黃綠紅複合式早餐 FB

地址:台北市信義區吳興街281巷70號

電話:(02)2345-2123

時間:06:30-14:00

 

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