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電信街上的大姊の店,有很多新加坡料理可以選擇

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牆上除了驚人的塗鴉,還有餐廳前身的報導

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料理有照片可以參考,反而讓我每一樣都想吃

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劃單後到櫃檯點餐(先結帳)

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拉茶(30元/小)很喜歡甜死人不償命的拉茶

另一種香料味較重的印度拉茶我就不愛

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肉骨茶麵(120元)排骨和湯頭是分開處理

湯頭加入當歸、八角、桂皮等十多味中藥熬煮

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藥材入味的湯甘醇,還有香菇、青菜、豆皮讓麵更豐富

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吸飽湯汁的麵份量不少

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梅花排有些許油花,肉質不澀不柴

還有加入胡椒粒、蒜頭等,多了辛香味更刺激味蕾,完全不會覺得啃骨頭麻煩

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海南雞飯(130元)旁邊附的沾醬我都沒用到

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除了飯和肉,還有兩樣小菜,醃漬過的小菜酸甜開胃

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細長的米飯有嚼勁,雞肉的醬汁也有淋在飯上添味

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選用2斤重的雞隻

燜煮後有澆淋用八角、糖、醬油煮成的醬汁,還有刷一些麻油提味

雞肉軟嫩而不鬆散,雞皮的油脂是舒服的

醬汁襯托出雞肉的鮮香,比肉骨茶更深得我心

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海鮮炒麵及另外幾種飲料我也想嘗試

如果多一點人一起用餐,就可以點多種料理一起分食啦!

 

《呷飽資訊

大姊の店 FB

地址:新北市三重區電信街113之3

電話:(02)2977-1171

時間:11:30-21:00(週一公休)

 

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