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王品集團又有新品牌,旗下的享鴨烤鴨與中華料理在10/5開幕

主打功夫烤鴨、一鴨多饗,沒有預約還吃不到

店面就在熱鬧的東區,預定的時間到達

位於二樓的同一樓層還有王品集團的聚、品田牧場

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座位之間的間隔寬敞,用餐氛圍舒適

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除了烤鴨,還有其它台菜,點完餐沒多久料理就送上桌

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10/5-10/21,粉絲團按讚並打卡,即贈送80元飲料一杯

少見的將超級食物紅藜麥加入變茶飲

白桃紅茶是蘋果片搭配紅茶,白鬍子奶茶是玫瑰花瓣搭配奶蓋奶茶

如果腸胃欠佳,建議慎選白鬍子奶茶,我和小仙喝了都鬧肚子

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甘樹子水蓮(180元)水蓮清脆,破布子和蒜頭增添青菜的鹹甜

旁邊的彩椒與水蓮的口感一致,光是這盤青菜我就可以配一大碗白飯

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瑤柱醬爆蘿蔔糕(200元)鹹度調味得宜

看著以為全是我不愛的蔥段,結果竟然有喜歡的韭菜,長度和蘿蔔糕相仿方便入口

蘿蔔糕有天婦羅的口感,大小剛好一口一塊

煎得赤焦更是加分,依舊有彩椒相伴

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塔香蚵仔蛋(180元)本就很愛蛋料理

天然香料的九層塔、煎到金黃的雞蛋、充滿海味的鮮蚵

這組合無敵,和水蓮一樣適合大口扒飯

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陳釀梅子雞球(250元)炸雞球的粉裹的不會過厚,單這樣吃就可以嚐到雞肉的嫩

酸酸甜甜的梅子加入,解了油炸的膩,刺激味蕾分泌唾液讓雞球更多汁涮嘴

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什蔬豬肉炒餅(200元)從青菜堆裡夾出切塊的炒餅

沾附什蔬香氣的炒餅越嚼越有滋味,因為蔬菜幫襯油膩感也少了

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招牌片皮鴨(1380元)適時的上桌,由師傅在桌邊片鴨

鴨隻選自花東縱谷放養、自由覓食的櫻桃鴨,75天的小鴨每隻重約2.6公斤

用八種中華香料當基底,猛火炙燒、中溫燜烤、大火搶酥,三階段明火烤製

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基本提供三種片皮吃法,第一吃是最經典的白糖酥胸

一隻鴨僅有八片胸皮,是整隻鴨最酥脆的部分

酥脆的鴨胸皮和肉質細緻的鴨肉,沾上冰晶砂糖平衡油脂,香酥味美到瞇上了眼

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第二吃可先單吃片鴨,第三吃有帥氣的名字半月滑肉

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荷葉餅粉嫩,鬆軟Q彈不生硬

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一般的烤鴨捲餅都會加入蒜,但我不愛這種辛嗆感

但是享鴨的蒜泥將初榨橄欖油加入大蒜低溫烤熟、再打成泥狀

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裹上甜麵醬、蔥段、大黃瓜條,捲進餅皮裡左右摺起來

順口又沒有嗆辣味,不但沒有搶了鴨肉的風采,還更突顯琥珀色烤鴨的香甜

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另外可以加購六種鴨架吃法,每種150元

功夫鴨絲粥(150元)白米泡入雞高湯蒸煮,再和清粥底共同熬煮

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鴨肉絲、芹菜、油條添了不少香氣與口感,再加進米香

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淡雅溫醇滑順好入口,調味恰到好處

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三杯鴨架(150元)台式的熱炒調味,大蒜大火爆香搭配薑片

九層塔的風味讓鴨肉啃起來更過癮

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10/5-11/4,加入Line好友,即贈送享鴨私房菜一份

當日送的是我想吃的酸菜芝麻流沙湯圓,一份有兩顆

酸菜和花生粉跟著湯圓一起入口,咬開竄出來的芝麻餡甜而不膩

即使不是贈送的,我也會點一整份享用

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《呷飽資訊

享鴨烤鴨與中華料理 官網

地址:台北市大安區忠孝東路四段128號2樓

電話:(02)2711-8823

 

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