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來彰化前先做了功課,這個好胃口胡椒餅小攤子是不少在地彰化人推薦的好滋味

幸運的是過年遊彰化他們有出來擺攤

大家都是一大袋一大袋的買,趕緊加入排隊人潮

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一家子人全在小攤幫忙,女兒負責打包胡椒餅及收、找錢

旁邊在包胡椒餅的是太太與其他子女(或是親戚),烤胡椒餅的重責大任就交給一家之主了

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一坨坨麵糊團已經捏成包子外型在桌上stand by

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包入已經醃好的肉餡與剁碎長蔥,放進鐵桶前會在餅皮刷糖水黏上芝麻

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邊拍照邊被老闆女兒交代要把她爸爸拍帥一點,其實認真的男人不用濾鏡就夠帥了

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老闆不疾不徐的把黏在圓柱鐵桶裡的胡椒餅卸下,堆疊在圓桶最上方

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還沒拿到手已經聞到陣陣焦香,完全不需要大聲公,這股香氣是小攤的稱職公關

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胡椒餅(30元)比掌心大,拿起來很沉

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外皮微焦,很喜歡這種外皮焦脆的酥香感

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咬開請小心!從四面八方竄出的肉汁極其燙口,但胡椒餅就是要趁熱吃

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整層的青蔥脆口微辛辣,肉餡有大量的胡椒粉提味,鹹香夠勁

餅皮上薄下厚,厚的部分吸飽湯汁變軟,與最外圍的薄脆餅皮互相幫襯

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肉塊吃起來比肉末過癮,帶點肥肉不影響口感

芝麻香、肉香、蔥香、麵粉香、香料香彼此融合

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顧不得吃得狼狽,一口接一口根本停不下來

好險我有觀察了其他客人買的數量跟著買了兩個,吃完一個真的會意猶未盡喔!

 

《呷飽資訊

好胃口胡椒餅

地址:彰化縣員林市中正路467號騎樓

時間:14:00-20:00(賣完會提早收攤)

 

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