大尾&小仙的瞎說手帳

江蘇菜盒店原本在馬路大樓旁的小攤子，後來因為大樓拆除而搬遷到巷弄的國宅中

也許是電視台報導播出沒多久，即使下午到，店裡店外還是好多人

忙到連放暑假的小朋友也在店裡幫忙，店裡總共有四個工作人員

最重視的就是用料新鮮，每天早上7、8點就開始備料

內用有六張桌椅和單人座，我們除了內用外，還填了外帶單(深怕吃完再填會賣光光)

餐具和飲用水要自取

小菜(35元/份)每天供應十種左右的小菜，想要什麼就拿什麼

每樣看起來都很好吃，要小心會拿太多

我是不吃苦的孩子，所以苦瓜就完全忽視了

牛蒡絲脆脆的，甜中帶點微辣很開胃

海帶芽調味成有酸度，軟嫰好入口

只要看到茄子一定會拿，可惜處理得有點油，只好和其它小菜搭配著吃

當天還外帶了炒櫻花蝦(45元)，除了櫻花蝦會常常札嘴影響口感外，其它沒什麼缺點

堅持手工擀的麵皮用沸騰熱水燙掉麵團筋性，包了餡再用小圓碗一滾，盒邊就圓了

接著不怕燙的使出鐵沙掌在鍋上翻盒乾烙，上色發出香氣就上桌囉！

蘿蔔絲捲(30元)這款受歡迎到老闆娘臨時叫兒子衝出去買蘿蔔，因為用完了

用料很大方，放的蘿蔔根本不是絲，有筷子這麼粗

邊咀嚼蘿蔔的甜味和汁邊跑出來，可惜的是沒有其它配料的捲餅吃到最後有點單調

水餃(6元/粒)一口一顆剛剛好

韭菜口味的表現沒有高麗菜口味優，高麗菜既甜又多汁，相伴的肉末也不腥

牛肉捲餅(70元)捲餅皮有討喜的赤焦痕跡，薄而帶Q的口感夾不夾料都很好吃

蔥段、小黃瓜的比例壓過牛肉，如果味覺比較不敏感，會忘記裡面有包牛肉

兩大鎮店之寶一起上桌

豆腐捲(30元)看看這尺寸，是一般餡餅兩倍大

雖然也是乾烙，但是豆腐很容易出水，所以老闆娘還用了加蓋的機器乾烤

麵皮清甜，前面幾道慢慢吃所以吃豆腐捲時已經冷了，口感依舊柔和不乾硬

內餡除了主角豆腐，還有芹菜、高麗菜、蝦米

清淡的豆腐多了蔬菜的甜和蝦米的鮮，清爽不油不膩

而且利用無油乾烙，熱量又低，超讚！

韭菜盒(35元)一樣薄透的麵皮看得到裡面爆出來的韭菜

軟而Q的麵皮不油膩，連底部都煎的微酥更顯麵香

內餡有香氣逼人的豆乾、冬粉、蝦米、蛋末，以及當日現切的綠韭菜

韭菜噴發出迷人香氣，配料互相幫襯讓滿嘴生香

吃完馬上再外帶了六個，不希望回家想到這美味的時候還要衝出門

這次還有好多品項沒吃到或是賣完了，留待下次囉！

《呷飽資訊》

江蘇菜盒店

地址： 台北市大安區忠孝東路三段216巷3弄6號

電話：(02)2771-0883

時間：10：30-20：00(週日公休)

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