去過幾次大溪老街,想要分享幾家每次去都會吃的美食
從1971年營業至今的賴媽媽豆花現在有兩間,祖傳三代
中正路上的店面較新,都是年輕人在製作
用餐空間寬敞,牆面上的彩繪有3D的視覺效果
即使節氣已是冬至,卻沒有冬天的涼意
前一陣子甚至熱到依舊穿短袖
所以無視推出的熱豆花,我們都點冰豆花
豆花+配料(35元)可以任選三種配料
黑豆豆花搭配花生、紅豆、綠豆
花生、紅豆、綠豆都有煮到舌頭一壓就碎
加入的糖水替豆子本身的甜味錦上添花
黑豆豆花的甜度很低,不是軟爛的口感
傳統豆花搭配綠豆、薏仁、Q圓
傳統豆花也是有紮實口感,黃豆香氣足夠
不管是黑豆還是傳統豆花皆是密實不軟爛
薏仁的顆粒感沒有豆類來得強烈
半透明的Q圓彈牙有嚼勁,是我最喜歡的配料
另一間賴媽媽傳統豆花營業時間比較短,人潮相當
鄰近的老阿伯現滷豆干客人完全是爆炸出來,連隔壁店面的騎樓也坐滿人
營業超過五十年,一家子各司其職
多家媒體報導,直接排隊點餐後再找位置
可以直接選擇店家已經搭配好的招牌或全套餐
老闆還會依人數建議不要點太多,在老闆的阻止之下我們掙扎的點了四種
豆干(13元)滷汁完全浸潤豆干的每個孔洞,輕輕一咬就滷汁滿溢
百頁豆腐(33元)與豆干相比較軟嫩,也是一咬就噴汁的等級
嗜辣者別忘了沾上店家自製的辣醬,舒服的辣度極開胃
素肚(33元)有嚼勁卻不會嚼不爛,和豆干不一樣的口感,交替吃不膩
三姐黃金蛋(三個50元)八角、桂皮等中藥材浸泡兩天後才滷
火候掌控讓蛋黃不是全熟,每個人至少吃一顆
游記百年油飯已經暫停營運,既然吃不到就不詳細講解了
彭大媽鳥蛋達人的創始店在中原夜市
蛋製品我本來就很愛,馬上加入排隊人潮
鳥蛋一串7顆20元,魩仔魚鳥蛋一份6顆30元
多種醬料可以自行選擇
為了吃到食材的原味,只灑了簡單的胡椒
魩仔魚本身的鹹度和煎到赤焦的鳥蛋很搭
一口一顆,一下子就吃光了
大溪老街好吃的美食真不少,等待旅客們來這享用
《呷飽資訊》
賴媽媽豆花
地址:桃園市大溪區中正路38號
電話:(03)387-8951
時間:09:00-21:00(週六、日08:00開始)
老阿伯現滷豆干
地址:桃園市大溪區中正路37號
電話:(03)388-3422
時間:08:00-20:00
游記百年油飯(已暫停營運)
地址:桃園市大溪區民權路17號
電話:(03)388-1681
時間:11:00-22:00(週三公休)
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