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一直嚷嚷著要來這吃甕仔雞,過了一年終於有機會來了

假日用餐時間先訂了位,到現場發現不少家庭來用餐

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生財工具的甕就放在門口,已經散發出陣陣香氣

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大約四張桌子,就像在家吃飯一樣輕鬆

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除了招牌甕仔雞,還有炒類和藥膳湯鍋

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上菜速度滿快的,和我們滿早到的有關

雞汁麵線(50元)分量足夠兩個人一起分食

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很好奇甕仔雞的店家大多是提供雞油或雞汁麵線

很少看到提供雞汁或雞油拌飯,應該也是好吃的才對

將甕仔雞最精華的雞汁加入燙過的麵線攪拌

麵線的滑增加了,還多了鹹香,好入口的程度老少咸宜

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地瓜葉(80元)有我最喜歡的綠色葉菜類前幾名當然要點阿

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菜葉挺嫩的,鹹度剛剛好

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炒羊肉(180元)比較常和牛肉搭配的空心菜換成了羊肉

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沙茶醬炒羊肉很涮嘴,羊肉沒有羶味,只有香氣

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蔥蛋(120元)雞蛋和蔥段的搭配很難失敗

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烘蛋有蛋的甜香,加入已經有鹹度的蔥

直接可以品嚐到食材的美味

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甕仔雞(600元)主角華麗登場

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可以沾雞汁或是胡椒鹽,但是我喜歡原味沒有用到胡椒鹽

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蒜頭、蔥段等辛香料塞滿雞肚,透過甕燒完全入味

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為了能輕鬆享用,先把整隻雞支解

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雖然被投以哀怨的表情,我還是把雞冠和雞脖子啃乾淨了

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雞皮烤得微焦,脆脆的口感飽有水分

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咬開雞汁就流下來,雞肉因為有雞汁包覆所以不柴

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雞汁也因為甕烤被鎖在雞肉裡,吃到最後都沒有冷掉

雖然戴著手套,我還是不由自主的吮指了

 

《呷飽資訊

大同橋甕仔雞 FB

 

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