大尾&小仙的瞎說手帳

在羅東夜市商圈內，阿棟伯開了十多年

每回到羅東夜市，總是像個觀光客般衝去買排隊的攤位

人擠人又要等很久，無意間探險繞到旁邊的分支街道，才讓我發現阿棟伯

就像紅色招牌上寫的一樣，店內有鍋貼、水餃兩大鎮店品項(不可帶外食)

店內有溫馨感(因為總是有人客，不方便拍店內全景)

就像在家裡吃飯一樣，電視下面有諸多招財貓擺飾(因為這些貓兒所以生意才會那麼好嗎？)

旁邊有打發時間的漫畫可以看(灌籃高手跟怪醫黑傑克顯示出這家店的年代不幼齒)

牆上有放大版的MENU

也有販售生鮮水餃及鍋貼

冷凍水餃是滿常見的，冷凍鍋貼就不常有

外縣市也可宅配(粉絲團有教怎麼煮的跟店裡同樣口感)

熟食就貴個0.5-1元，總是要水電及收拾垃圾等費用咩！合理~

(韭菜豬肉一顆3.5元對吧！所以只能點雙數顆喔！不然怎麼找你0.5元也是個問題)

勾選完就來去挑個小菜吧！小菜櫃的小菜均有塑膠套包裝，避免口水大軍侵襲

小菜的下面是餐具，一切自取囉！

小菜(30元/盤)、酸辣湯(25元)先上桌

我拿的兩盤小菜鹹度適中，筍子還有點辣辣的，花椰菜不會淡而無味

酸辣湯料很足，每口都可以吃到木耳

但有一些勾芡太團結，底部會有1、2坨勾芡

酸度若是再更強烈就更棒了，我有加一些醋讓整體喝起來更香濃

鮮蝦豬肉水餃(6元/個)

水餃同一口味最少要點10顆

阿棟伯的水餃比起市面上的較小顆，從外觀就可以微微看到內餡，皮薄可以見得

手工的水餃顆顆長相不盡相同，卻多了一些溫度

內餡的豬肉鮮蝦非常好吃，除了胛心肉香卻不腥外，鮮蝦吃得到鮮甜

雖然個頭小，咬開兩頭都有蝦肉，側面看它皮真的挺薄的，飽滿又真材實料

玉米豬肉鍋貼(8元/個)

鍋貼需要較長時間等待，送上來的鍋貼小山真讓人興奮

水餃規定同口味一定要至少10顆，鍋貼就沒這限制囉！

所以也可以想吃的不同口味各點5顆之類的(現場滿多人這樣點的)

起鍋時老闆將鍋貼底部朝上放，這樣可以保持脆度

沒錯~鍋貼比水餃討喜的癥結點就是「脆度」，這個表皮焦脆感實在太誘人

酥香脆介於餅乾及派之間，卡滋卡滋帶點鹹香的咬感完全停不下來

內餡除了老味道豬肉，還有我最愛的玉米，玉米啵滋啵滋替鍋貼增添甜味

裡面還加了洋蔥！沒錯~這種幸福感是洋蔥，他加了洋蔥(→周星馳口吻)

不辛辣依舊多了分甜

鍋貼跟水餃都加了宜蘭頂港有名聲，下港上出名的三星蔥，難怪那麼涮嘴

經過這次阿棟伯鍋貼水餃的洗禮，以後我要多多往巷弄間去覓食才是明智之舉

《呷飽資訊》

阿棟伯水餃鍋貼專賣店 FB

地址：宜蘭縣羅東鎮公正街47之2號

電話：03-9566187、0963-360274

時間：11：00-21：00