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1970年創立的礁溪蔥油餅,以前就在現在店面的旁邊,只是個小餐車

不管是找國小及郵局對面,或是認排隊人群,都是非常容易找到

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平常日去排隊人潮已經多到翻過去,不敢想像假日要等多久

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本來是叫礁溪蔥油餅,後來越來越多人仿效,他們索性更名為柯氏蔥油餅並註冊

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就兩種價錢,不加蛋25元、加蛋30元

這是今年一月調漲5元之後的價錢,現場有人不敢吃蔥請老闆別加還能折扣喔

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造訪當日就只有兩位工作人員,假日應該才有多幾位員工

老麵現擀現煎炸,最後才加入大把三星蔥,整個蔥油餅澎起來就大功告成

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半煎半炸後起鍋放在瀝油鐵台上,接下來就是自己要DIY囉

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刷上尬乙的醬料,分別有蒜蓉醬油、甜辣醬、辣椒醬,我只有加招牌的甜辣醬就味道很足了

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一定要捲起來才能包入紙袋內,拿遠遠的就已經聞得到竄出的香氣

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外皮很酥,不會滿口油膩,撇除外圍的蔥油餅本身是濕軟好入口的,蓬鬆又Q

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裡面爆漿的蔥花及蛋吃起來好爽快,三星蔥也是飽水度十足

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每一口都吃得到蔥、蛋及餅皮的多層次,一個真的兩、三口就沒了

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若是要塞牙縫,這是剛剛好,想吃到大滿足,可能要多來幾個喔!

 

 

《呷飽資訊

柯氏蔥油餅FB

地址:宜蘭縣礁溪路四段128號(育才路交叉口,礁溪國小、郵局對面)

時間:09:00-18:30(賣完為止)

 

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