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西安路一段這兒儼然成為美食一條街,很多排隊店呢!

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大紅色招牌的曲家麵食水餃館是10月新開店,連彩球都還沒拿下來

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對自己食材的信心足夠他們大聲掛保證

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麵食類一直都是我的最愛,不管水餃或是麵類我都來者不拒

進到一家同時有飯也有麵的店家,不用多想也一定是專注在麵類菜單

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除了麵食,曲家還有手工製作的飲料

每天限量製作的飲料不像其它麵店一樣常見(蓮藕汁與海燕窩我不記得有喝過)

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營業時間是下午沒有休息的,但是公休日目前還沒有明確訂定

招牌上頭的公休日是老闆之前在台中開店的營業時間

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沒錯!老闆以前在台中開店,生意非常好

之所以結束台中的店面跑來埔里,是因為落葉歸根

老闆的家人都在埔里,已是中年之姿的老闆就想回到家鄉

做生意是其次,與家人共享天倫是他的主要目的

雖然有註明餐點到齊後就要買單,但有人情味的老闆並沒有特別硬性規定

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外帶與內用的六張桌椅沿襲招牌的大紅色,喜氣極了

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我們到訪的時間已經是用餐離峰(下午兩點多),還是有客人陸陸續續來用餐

去幫忙的老闆姊姊利用空閒時間在包水餃

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牆面上有造福老人家的放大版MENU,填一填菜單就可以等待美食上桌囉

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小菜全部30元,分量不少讓我每盤都好想拿喔!(想想剛剛填的菜單就忍住了)

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醬料區也是收拾的乾乾淨淨,看得舒服吃得也自在

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老闆的料理台乾淨整潔,不管是包水餃的姊姊還是老闆都是戴著口罩

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養生海燕窩(30元)、北平桂花酸梅湯(20元)

較有咬感的海燕窩清爽微甜;酸梅湯超級解渴,酸度及甜度皆適中

本來還想要再加點飲料的,可惜已經賣完了(不是才下午兩點多嗎?限量的殘酷阿)

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小菜們!(皆30元)豬頭皮在我還沒注意到時就消失了

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燙青菜今天是空心菜,上頭的店家拌醬帶著蒜泥,多了鹹度更涮嘴

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海帶豆干滷的入味,份量足夠三個人分食

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水餃(4.5元/顆)這麼大顆4.5元真是佛心來著,整顆吞還會在口中爆汁

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高麗菜脆甜豬肉也不腥,韭菜還多了一點胡椒香,都不用沾醬就已經有調味夠鹹香了

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綜合湯(30元)分食到的綜合湯,丸子、海鮮、豆腐應有盡有

老闆說未來還會開發綜合湯餃,一碗下去什麼營養都有了

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香菇紹子乾麵(60元)是店裡的招牌,也有人叫它哨子麵

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由來其中之一是說古代有位狀元,考取功名後返鄉宴客

想起自家嫂子煮過一道很好吃的麵食,所以請嫂子煮來招待賓客

賓客們都非常喜歡這道麵食,但不知是什麼麵,只知道是「嫂子做的麵」

後來這道麵食逐漸聲名遠播,「嫂子麵」也慢慢變成「紹子麵」或「哨子麵」

還有另外一說法是陜北的農民吃飯時都由各家婦女輪流提供麵食

婦女會將滷肉醬料淋在麵條上,又稱「臊子麵」

因為吃麵的時候會發出咻咻聲響,就像吹哨子的聲音,所以也叫「哨子麵」

淋在麵條上的醬料不盡相同,像曲家就是淋上香菇肉燥,輔以青菜油豆腐

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將醬料的香拌入麵條內,Q彈有嚼勁的麵條和著醬汁一起入口,口感豐富

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醡醬麵(50元)與紹子麵一樣用瘦肉做肉燥醬,對於害怕肥肉的我來說很討喜

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均勻拌一拌就可以大口吃了,份量與其它道料理一樣很有飽足感

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餛飩乾麵(50元)

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用些微肉燥增加樸實乾麵的鹹度,餛飩的內餡比水餃清淡一些

與麵條一起吃卻又意外的鹹度剛好,一樣是沒有讓人失望的麵食

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論份量、價位與滋味,開在我家旁邊是一定天天光顧也吃不膩的

有機會要試試看重口味的魚香雞腿麵與沒喝到的蓮藕汁

 

《呷飽資訊

曲家麵食水餃館

地址:南投縣埔里鎮西安路一段144號

電話:(049)2995-969

時間:11:00-21:00(目前公休日未定)

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