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我們的資深粉絲應該都知道,大尾是蛋黃哥的鐵粉

一聽朋友說有一間大阪燒推出期間限定蛋黃哥的餐點,馬上趁空檔衝來信義區

在ATT 4 FUN五樓的道頓堀御好燒(OKONOMI-YAKI),即使是下午時間還有人在用餐

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門口擺的季節限定蛋黃哥鐵板料理看板,囂張的遮住後面的吉祥物

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這尊白色大型公仔是社長依照戀愛狐神的形象打造並空運來台

一千年前的日本雪山上,在冬天快結束前會出現銀白色的狐狸神

右手拿著裝有緣份的水瓶、左手托著圓滿的圓珠

所以大家來這裡也可以摸一摸狐神的身體、手裡的圓珠和水瓶,也許願望會實現

日本有3大小麥粉鐵板料理,大阪的御好燒、廣島的廣島燒及東京的文字燒

廣島燒是先在鐵板上煎麵皮,再放上炒麵、白菜,翻面煎熟後再放上一顆生雞蛋

文字燒是先將食材放鐵板上拌炒,再將食材圍成一圈,高湯和麵糊放在中間,邊料理邊吃

御好燒是將各項食材事先在碗裡攪拌,混合後再放到鐵板上料理,煎熟後再淋上醬汁

御好燒到了台灣被稱為大阪燒,社長應該是希望大阪燒可以正名為御好燒吧

我在用餐過程還是會不小心講大阪燒,實在是從小講到大根深柢固了

每桌都有一個煎台,溫度很高要小心不要用手直接碰觸

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美乃滋、柴魚片、海苔粉都可以依自己的口味斟酌淋上

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因為我們害怕自己操作會失敗,店裡也還沒有到客滿的狀態

所以請師傅幫我們做到完成階段,我們進行畫龍點睛就可以了

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肉三味(250元)先吃最多人點的三種肉炒麵

豬肉、牛肉、雞肉三種肉炒烏龍麵夠豐富了吧!選擇豬骨鹽味

還有四種青菜,麵體有嚼勁的口感,加上肉的嫩與菜的脆,營養滿分

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蛋黃哥釜玉風炒烏龍麵(280元)將明太子用鏟刀又切又剁弄散

再把其他材料倒在鐵板上,倒上高湯再將麵條打散拌炒就完成烏龍麵

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我們將蛋黃放在麵條中間低窪處,再貼上臉部貼紙就完成蛋黃哥炒烏龍麵啦!

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蛋黃哥的懶散傳染給我,端詳許久最後還是提起勇氣將蛋黃哥和麵條均勻攪拌

明太子的顆粒感經過蛋黃的洗禮變得滑順,炒烏龍麵Q有嚼勁,份量足以飽腹

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蛋黃哥山藥御好燒(300元)先將麻糬放上鐵板,再倒上御好燒的材料

膨脹後塑形成圓形,五分鐘後再翻面一次,接著再翻面一次就完成圓胖胖御好燒了

我們塗上醬汁,道頓堀御好燒的麵糊和醬汁都是自己特調,還有專門研發的單位

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接著把山藥泥倒上去,再灑上海苔粉,最後在山藥泥上面用個凹槽倒上蛋黃

再貼上臉部貼紙就完成蛋黃哥山藥御好燒囉!

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直徑12公分的山藥御好燒配上蛋黃哥的慵懶表情好醒目

雖然很捨不得破壞它,但御好燒的香氣還是讓我大開殺戒

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底部的Q黏麻糬與脆口高麗菜互相拔河,麵糊將它們調和在一起

上面的山藥泥讓御好燒有馬鈴薯的口感,很特別又好吃

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蛋黃哥牛筋丼(280元)將陶板鍋蓋上蓋子擺到鐵板上

上桌後在荷包蛋四周倒上高湯,最後一樣貼上臉部貼紙才完成蛋黃哥牛筋丼

這個臉部貼紙原料是蒟蒻,完全不用擔心(好想買一盒回家,什麼商品都變成蛋黃哥)

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米飯有特殊的辛香料,若僅是蠔油調味會更好吃

牛筋滿多塊的,不會乾柴沒有腥味很好吃

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三款蛋黃哥餐點都點了,所以小方巾和托特包都拿到囉!

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點兩道即加送蛋黃哥御好燒托特包一個,圖案跟我吃到的御好燒一模一樣呢!

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點一道即送蛋黃哥御好燒小方巾一個,總共有三款

剛好是三道期間限定的蛋黃哥料理,而且上面是中文字喔!

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網路上有不少用餐過的客人評價他們服務不好,但我這次的用餐經驗是覺得他們服務不錯

不管是點餐過程或是送餐速度都讓我滿意,喜歡蛋黃哥的朋友可以在明年1/17以前

道頓堀御好燒點期間限定的蛋黃哥餐點,還能拿到只送不賣的聯名商品喔!


《呷飽資訊

道頓堀御好燒 官網

地址:台北市信義區松壽路12號5F

電話:(02)7737-8885

時間:11:00-22:00(最後點餐21:00)


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