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這次來花蓮,當然不能錯過節目介紹過的美食囉!

在大馬路旁就可以看到被人潮包圍的小攤

不少客人專程開車來買,一買就是一大袋

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前頭的小攤邊煎邊販售,後頭的攤位則是專門負責包餅

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愛玩客來採訪過,在地人說在節目播出前他們的生意就不錯

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他們家的餡餅是不用油煎的,而是以無油乾煎,乾烙的餡餅發出微微清香

還有高麗菜餅、韭菜餅、紅豆餅(所有的餅清一色每個20元)

部分有用到油煎的餅,也是老闆自己親手炸的豬油

每天現做麵糰現包餡料,衛生現場都看得到

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為了應付大量的客人,煎好的餅一個一個先裝進紙袋內

別看這一大盤很多,不到十分鐘就被買光

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辣醬自由選擇要不要塗刷

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要不是紙袋有標註甜口味的小米餅,光看外表真的很難辨識口味

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胡椒餡餅的外皮有厚度且咀嚼起來帶韌性,沒有添加多餘的香料

餅皮香簡單,咬的時候請千萬小心,湯汁非常的多

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咬開的瞬間黑胡椒香與肉香才會竄出,湯汁多到需要往前彎腰才不會噴得滿身都是

難怪店家說他們家的胡椒餡餅是吃的時候得要鞠躬的餡餅

內餡除了豬後腿肉,還加了洋蔥增加口感,醬汁充滿黑胡椒香氣

雖然要鞠躬吃有點辛苦(當作順便練腰力吧),但好吃的餡餅就是要趁熱吃才過癮啊!

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近年研發的新產品香糯小米餅讓人好奇,側面看有比胡椒餡餅薄一點

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小米常見的商品就是小米粥吧(每回去周胖子餃子館一定會點一碗)

微酥的餅皮內餡從鹹的豬肉換成甜的小米,第一口有顛覆我的既有印象

沒有糕餅的甜膩,細細品味會聯想到較不甜的太陽餅

甜中帶微鹹的清香彈牙口感,會讓人一口接一口耶!

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有肉餡、高麗菜等古早的傳統口味,也有自行研發的創新小米口味

到花蓮市旅行,可以買個一甜一鹹餡餅當下午茶喔!

 

《呷飽資訊

重慶路胡椒餡餅

地址:花蓮市重慶路321號

時間:15:00-18:00(週一公休)

 

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