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漫步大溪老街,經過中央路與中正路口的超商附近

看到一個小攤子前排滿了人,二話不多加入排隊人潮

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小攤子寫著親親純蛋糕,上面還標示沒看過的特別名字:菓露鬆餅

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攤子由阿伯一個人經營,看到我在拍照,阿伯開始熱情的和我聊天

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每天就是兩桶麵糊賣完就收攤,強調沒有人工色素、酸粉和香料

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可愛的阿伯一再拍胸脯保證自己的雞蛋糕很純粹不加一些有的沒的

還偷偷說附近不少麵包店的小孩都來跟他買

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模具的圖案輪廓已經不是那麼清楚,可見其歷史

阿伯的動作熟練到就算邊聊天也能邊準確的下麵糊、翻轉模具、調整爐火

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沒多久我的雞蛋糕就出爐囉!(6個20元)不是流行的卡通人物圖案

人面獅身不常見吧!但我在意的重點是口感

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冒著熱氣的雞蛋糕綿而蓬鬆軟,金黃色外皮微脆甜度低

裡面不是空心的喔!簡單而純粹的古早味點心讓人停不下來

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橢圓形的菓露鬆餅是阿伯自己研發的(奶油1個10元,葡萄1個20元、3個50元)

阿伯以前吃過羊羹等日式和菓子,想要製造出相似的口感

考慮到成本所以不斷實驗、修正後,創造出這個有典雅名字的菓露鬆餅

拿到手的同時阿伯還不斷提醒:吃的時候要小心,很燙喔!

真的和雞蛋糕不同,連拿的時候溫度都比較高,需要邊吹氣邊享用

遠看就如一個小型鬆餅一般,餅皮比雞蛋糕軟,輕輕一咬滾燙的內餡就衝出來

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葡萄口味的內餡偏甜,卻不會膩口,也許是自然雞蛋、麵粉香的餅皮調和了甜味

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即使放了一段時間還是很燙的奶油內餡已經竄出餅皮

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濃香的奶油內餡比葡萄不甜,幸福感更勝

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好客又可愛的阿伯更彰顯雞蛋糕和菓露鬆餅的樸實感

下次來大溪老街,可以找找看推著小攤子的阿伯身影呦!

 

《呷飽資訊

親親純蛋糕

地址:大溪老街,中央路與中正路口

 

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