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去過幾次大溪老街,想要分享幾家每次去都會吃的美食

從1971年營業至今的賴媽媽豆花現在有兩間,祖傳三代

中正路上的店面較新,都是年輕人在製作

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用餐空間寬敞,牆面上的彩繪有3D的視覺效果

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即使節氣已是冬至,卻沒有冬天的涼意

前一陣子甚至熱到依舊穿短袖

所以無視推出的熱豆花,我們都點冰豆花

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豆花+配料(35元)可以任選三種配料

黑豆豆花搭配花生、紅豆、綠豆

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花生、紅豆、綠豆都有煮到舌頭一壓就碎

加入的糖水替豆子本身的甜味錦上添花

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黑豆豆花的甜度很低,不是軟爛的口感

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傳統豆花搭配綠豆、薏仁、Q圓

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傳統豆花也是有紮實口感,黃豆香氣足夠

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不管是黑豆還是傳統豆花皆是密實不軟爛

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薏仁的顆粒感沒有豆類來得強烈

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半透明的Q圓彈牙有嚼勁,是我最喜歡的配料

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另一間賴媽媽傳統豆花營業時間比較短,人潮相當

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鄰近的老阿伯現滷豆干客人完全是爆炸出來,連隔壁店面的騎樓也坐滿人

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營業超過五十年,一家子各司其職

多家媒體報導,直接排隊點餐後再找位置

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可以直接選擇店家已經搭配好的招牌或全套餐

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老闆還會依人數建議不要點太多,在老闆的阻止之下我們掙扎的點了四種

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豆干(13元)滷汁完全浸潤豆干的每個孔洞,輕輕一咬就滷汁滿溢

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百頁豆腐(33元)與豆干相比較軟嫩,也是一咬就噴汁的等級

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嗜辣者別忘了沾上店家自製的辣醬,舒服的辣度極開胃

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素肚(33元)有嚼勁卻不會嚼不爛,和豆干不一樣的口感,交替吃不膩

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三姐黃金蛋(三個50元)八角、桂皮等中藥材浸泡兩天後才滷

火候掌控讓蛋黃不是全熟,每個人至少吃一顆

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游記百年油飯已經暫停營運,既然吃不到就不詳細講解了

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彭大媽鳥蛋達人的創始店在中原夜市

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蛋製品我本來就很愛,馬上加入排隊人潮

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鳥蛋一串7顆20元,魩仔魚鳥蛋一份6顆30元

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多種醬料可以自行選擇

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為了吃到食材的原味,只灑了簡單的胡椒

魩仔魚本身的鹹度和煎到赤焦的鳥蛋很搭

一口一顆,一下子就吃光了

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大溪老街好吃的美食真不少,等待旅客們來這享用

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《呷飽資訊

賴媽媽豆花

地址:桃園市大溪區中正路38號

電話:(03)387-8951

時間:09:00-21:00(週六、日08:00開始)

老阿伯現滷豆干

地址:桃園市大溪區中正路37號

電話:(03)388-3422

時間:08:00-20:00

游記百年油飯(已暫停營運)

地址:桃園市大溪區民權路17號

電話:(03)388-1681

時間:11:00-22:00(週三公休)

 

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