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此趟來大分,有安排湯布院的行程

下過雨的湯布院多了虛無飄渺的氛圍

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湯の坪街道上有很多雜誌上介紹過的美食

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位於二樓的由布まぶし 心在食尚玩家的節目中有介紹

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既然都來了,決定走遠一點到接近金鱗湖的本店

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一樣有桌椅席和日式塌塌米席

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桌上已經擺了餐具

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值得注意的是這些滿滿的調味料,看介紹是等會用餐的時候會用到

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點完菜才會開始煮飯,15-20分鐘的等待時間先喝味噌湯暖胃

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這些蔬菜也與まぶし有關

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小菜的擺盤好精緻,種類豐富

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牛蒡在我的心中最不討喜,我最喜歡幾乎每天吃的秋葵和煎蛋捲

調味鹹淡適中,每一種都細細品味等待的時間一下子就過了

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僅販售三種土鍋料理,地雞、豐後牛、鰻魚,剔除紅肉選擇另外兩種

地雞まぶし(2176円)鋪滿滿的雞肉光看就止不住分泌口水

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上桌後要用勺子翻一翻攪一攪,第一碗直接吃感受原味

湯布院產的軍雞雞肉極富彈性,滿滿的雞汁還有火烤香氣

不是只有雞肉喔!還有雞的多種內臟,讓口感更多元

用土鍋炊的米飯飽實又吸飽雞肉的香,單是吃飯也是很滿足

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第二碗建議將小菜加進去,再輔以柚子胡椒和山葵

我討厭的紅蘿蔔一直企圖搶走雞肉的風采

而且芥末和柚子胡椒也一直很搶戲,所以比起第二吃我還是喜歡簡單的第一吃

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鰻魚まぶし(2361円)依舊是滿滿的食材放在飯上

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醬汁滲透的鰻魚肉質細緻綿彈,厚重的焦香在唇齒間擴散

和雞肉的驚艷程度不相上下,沾附到醬汁的白飯更有滋味

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第三碗加入自家製的湯變茶泡飯,土鍋下面的焦飯加了湯讓整碗的味道更濃郁

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三吃裡的一吃和三吃都讓人欲罷不能,讓我動筷到最後一顆飯粒

 

《相關資訊

由布まぶし 心 官網

金鱗湖本店地址:日本大分県由布市湯布院町川上1492-1

營業時間:10:30-18:30(週二公休)

 

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