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多找幾家口袋名單的好處,原先想吃的餐廳沒開也不用手忙腳亂的臨時做功課

淺草的元祖釡めし春是浅草本店,1926年創業至今也快百年了

當天下著雨,老闆娘前來招呼的時候幫我們把雨傘放進專屬傘袋裡

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除了我們幾乎都是日本人,看來不只是觀光客,也深受在地居民愛戴

二樓的座位當天沒有開放,桌與桌之間的間隔寬敞,用餐舒適

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先送上熱茶和醃漬小菜

原本以為醃漬醬瓜是需要配飯的鹹度,入口發現越嚼越香,脆口清爽飯還沒來就吃光

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烤雞串(¥660)香氣逼人的串燒讓人完全顧不得剛上桌的燙口

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雞肉嫩而不柴,沒有肥肉或可怕的油脂,搭配鹹香醬汁超好吃

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1923年關東大地震的時候,第一代店主將手邊現有的食材和米下去蒸煮,成為現在的釜飯

所有的釜飯都是現點現做,等待20分鐘左右令人期待的釜飯就來啦!

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かに釜めし(¥1300)蟹肉釜飯的蟹肉漂亮的在飯裡圍成一圈

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蟹肉的鮮甜不用多說,釜飯也不意外的擁有海鮮的滋味

為了凸顯食材的美味,不使用高湯

讓食材的美味在慢炊的過程直接滲透進飯裡,每一口都可以享受到食材的自然鮮味

這也要是對食材有絕對的自信,才敢只靠食材決勝負吧!

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特上釜めし(¥1690)有濕度的飯依然很好入口,底下的鍋巴是另一種口感

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食材澎派,除了剛剛覺得很好吃的蟹肉

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大尾的蝦已經去殼,竹筍、鮭魚卵、扇貝和雞肉都稱職的發揮各自的純粹

雖然我討厭菇類,但是沾了其它食材味道的香菇好像不那麼可怕了

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都吃完了才發現,熟客在釜飯上桌後打開蓋子馬上翻攪

原來吃釜飯也有訣竅啊!

還有季節限定的特色釜飯

來到淺草想吃純樸料理,元祖釡めし春是不錯的選擇

 

《相關資訊

元祖釡めし春

地址:日本東京都台東區浅草 1-14-9

營業時間:11:00-20:30

 

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