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這次下高雄旅遊,終於安排時間去購買南部特有的古早味甜點白糖粿

高雄就是正牌與老牌兩攤最受歡迎,這兩攤都有各自的支持者

我們選擇就近購買老牌白糖粿

營業時間一到,攤子前面就聚集不少客人

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小小的攤販名氣可不小,有多家媒體採訪的報導

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除了招牌的白糖粿,還有販售炸蕃薯和蘿蔔糕等炸物

揉了揉眼睛再次確認價格,15元的銅板價即使多買幾份也不會心疼

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看著店家熟練的將麵團捏成長片狀,丟下油鍋高溫油炸

麵團在不斷翻動的過程慢慢膨脹變成金黃色,起鍋瀝油就可以沾粉了

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拿到炸物的標準作業程序就是一定要趁熱吃

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先吃招牌以外的炸蕃薯,因為火候夠大又有瀝油,不會越吃越油膩

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多了酥炸這道手續的加持,更凸顯地瓜本身的甜度

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主角白糖粿可以選擇花生粉及芝麻兩種口味,我們選了芝麻

一從袋子拿出來先聞到芝麻香,混合著淡淡的麵粉香氣

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外皮的酥脆,搭配糯米的Q軟,白糖和黑芝麻增添甜度和香氣

同時擁有餅乾和麻糬的口感越嚼越香,不嗜甜的我可以自己吃完一整個

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簡單有飽足感的點心又是親民的銅板價,成為點心人氣王當之無愧

 

《呷飽資訊

老牌白糖粿

地址:高雄市苓雅區自強三路與苓雅二路

電話: 0930-575-111

時間:13:30-20:30

 

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