大尾&小仙的瞎說手帳

第一次到澳門，一定要拜訪這裡十分知名的燒臘店陳光記飯店

走過來的途中就可以看到一堆也要前往此地的遊客，還有不少當地人開車來用餐

早就有大排長龍的心理準備，到了現場還是被這陣仗嚇到

超過六十年歷史的陳光記飯店，一開始是從街邊挑擔起家

可以經營超過一甲子屹立不搖，可以想見料理的魅力不同凡響

從招牌上了解他們家的主打商品是首創的黑椒系列，傍晚還有賣粥

看著櫥窗裡一隻隻色澤漂亮的鴨、鵝被拿走，好怕到我們的時候賣光光

食客們很有默契的吃完就離席，沒有坐著聊天佔位，比我們預期的更早入座

果然燒鵝已經賣完，放棄了原先想點的鴨、鵝雙拼

上菜速度適中，肉香最先搶走味覺的注意力

滷味(細50澳幣) 坐對面的台灣旅客看到我們點的滷味也跟著加點了一份

小份的就足夠兩個人分食

雞胗和豬肚的滷汁都有完全入味，處理的很乾淨也沒有恐怖的臭腥味

不期不待的啃了下巴，意外的涮嘴有滋味，有幾塊還有連到一點點舌頭，多了驚喜感

鴨飯(38澳幣)偏中式料理的食材加上西式調味的黑胡椒，肉的份量十足

每次到燒臘店買便當，看到飯上沒有淋醬汁我都會生氣，他們家的飯有均勻的淋上醬汁

燒鴨的皮有些微脆度，皮和肉中間的油脂不高很討喜，下頭的鴨肉有少見的厚度

那麼厚的肉吃起來不會乾柴，緊實的鴨肉每一口都可以吃到黑椒醬的香

還有一點點不影響口感的中藥味，難怪燒鴨和燒滷那麼受歡迎

到燒臘店我一定會點的不是鴨鵝，反而是叉燒飯(38澳幣)

叉燒的醃料甜而不膩，不是只有表面有醬汁，咀嚼的過程都可以感受到肉與醬汁組合的香甜

沒有會干擾口感的肥肉，入口的舒服溫順讓我一口接一口

隔壁的澳門當地人看到我的吃相主動攀談，說他常常來吃都吃不膩

雖然不像網路上盛讚的吃完升天，但終於知道老店人潮絡繹不絕的原因囉！

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陳光記飯店

地址：澳門羅保博士街19號地下

營業時間：09：00-01：00