吃過【台北華泰王子大飯店九華樓片皮鴨】很滿意
所以同集團的華漾 DIM SUM一直在我的口袋名單
剛好要去中和環球購物中心，就這麼順勢去華漾 DIM SUM用餐
華漾是華泰大飯店的港式飲茶品牌，2020年起品牌再造升級為華漾 DIM SUM
強調平價就能享受星級飯店餐點，2021年末華漾 DIM SUM重新進駐中和環球購物中心
超過一百個座位佔地寬敞，蒸籠牆的設計告訴顧客點心必點
如果坐在窗邊座位區還能透過大片落地窗看到街景
品項有點心、家常料理、飯麵、湯品與飲料，使用手機掃描線上點餐
入座前就會詢問要什麼茶品(茶資50元)，我們選擇不常喝的鐵觀音
金黃澄澈的茶色焙香回甘，服務人員時不時會來巡，快見底就會拿去回沖
華漾 DIM SUM以現包現蒸、傳統道地、精緻質感為訴求，沒有等太久餐點就上桌
奶油焗白菜(158元)是朋友推薦
大白菜、草菇每一口都吃得到，有我喜歡的蟹味棒所以加分
鹹蛋黃和干貝絲提鮮，奶油和起司負責調和甜鹹濃醇度
臘味蘿蔔糕(88元)只要到港式飲茶餐廳我就會點這個品項
用餐前去洗手間聽到隔壁桌的小朋友大叫：媽媽，我還要吃蘿蔔糕，它好甜
讓我更期待吃到它
有別於常見以蘿蔔絲製成的蘿蔔糕，裡面是手工蘿蔔切塊搭配臘肉與蝦米
厚實清甜的蘿蔔糕很像在吃蘿蔔排骨湯裡的整塊蘿蔔那樣，不用沾醬就很好吃
脆皮嫩豆腐(220元)外皮酥香裡頭滑嫩，這麼大一盤本來還擔心吃不完，結果很快清空
角瓜鮮蝦餃(138元)華漾DIM SUM的鮮蝦系列是必吃招牌，這個蝦餃多了角瓜更添特別
蝦肉比豬肉的比例多名副其實，角瓜多了口感的層次，瓜類會出水讓蝦餃更潤口
生蒜鮮蝦春卷(158元)會點它跟角瓜鮮蝦餃同個原因，上桌才幫忙剪開
整塊蝦肉爽度提升，辛口生蒜提味更耐吃，炸過卻不油的春卷很討喜
春風得意腸(168元)富詩意的腸粉擺盤好看
越南米網包覆蝦餡，炸後再用腸粉皮包覆
一次收編米網酥脆、鮮蝦Q彈、腸粉綿柔濕潤的三種口感
很愛裡面畫龍點睛的韭黃香，這道榮登我的第一名
密汁叉燒酥(108元)有楓糖香氣的叉燒搭配千層口感酥皮，一口一個剛剛好
芋香流沙球(108元)比較常點流沙包，比起來流沙球比較像點心
沒有芋頭塊但保留芋頭香氣，燙口鹹蛋黃餡噴炸而出，鹹甜鹹甜的做結尾很完美
下回可以一家子來，就能連其它飯麵湯類都點點看了
《呷飽資訊》
華漾 DIM SUM 官網
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