早在看到節目台灣1001個故事報導，就已經知道這個幽靈餐車
有一次去桃園看到人潮大排長龍，定睛一看發現就是這台餐車
可惜當天已經有行程沒辦法跟著排隊
每天都會在粉專公布餐車的確定地點
終於他們要來三峽，離我這麼近耶！我怎麼樣也要排除萬難去排隊
這台販售古早味餐點的幽靈餐車，就是胖子修行動餐車
從一開始的一車到現在壯大成三車
目前的常態服務範圍是彰化、南投、台中、苗栗、新竹、桃園、雙北
前一天公告服務地區，當天餐車設置完畢會公布地址
夏天會比較晚開始，當天開賣時間預定三點半，我提前一小時抵達，已經有5組人在排隊
老家在南投集集的老闆，本來做過冷氣行、工地、魚市
後來舊疾惡化決定擺攤，小吃的食譜還是網路查的
後來慢慢修正又薄利多銷有了客源，之後改成餐車
經歷過加盟、負債，繞一圈還是回來擺餐車，進而變成無銷售定點的幽靈餐車
二車沒有老闆娘應該不是胖子修本人，但好料是一樣的
老闆很可愛，不會用下面一位來點餐，而是眼神接觸加上靦腆的歡迎光臨
全以特餐方式販售，種類、分量不同，有不同價位的特餐
最多人點的是小豬特餐，有限量的是大腸頭，什麼都想吃就點總匯吧！(僅現金支付)
現點現烤，烤爐散發的香氣超迷人
採自助式打包，醬料也自取
拿到餐點後，自己夾適量小菜，打包後拿黑色的蒜頭醬油和紅色的甜辣醬
今日小菜是泰式洋蔥、白蘿蔔和醋薑片三種，都是小吃很好的搭配
要離開時排隊人潮依舊看不到盡頭，幽靈餐車的魅力超級驚人
大腸頭(150元)每人限購1份，每天供應15份而且只能單點
我提前一小時去排隊就是為了買到它
紅紅帶點烤過焦香感的大腸頭包著糯米腸，放進嘴裡一咀嚼就知道它吸引人的原因
不管是大腸頭還是裡面的糯米腸都沒有腥臭味
大腸頭有脆度沒有韌性，糯米讓整體多了口感和濕黏度，越嚼越香
總匯(230元)什麼都有超澎派
1條竹筍香腸和 1條原味香腸，印象中沒吃過竹筍內餡的香腸
原味香腸的油脂比竹筍香腸多，甜度也比較高
竹筍的脆口跟香腸脆脆的腸衣口感一致，很優秀耶！
切好切滿的糯米腸有花生，可能是有紅蔥頭調味，花生存在感很低
現宰豬大腸腸衣處理的很乾淨，加上真材實料沒什麼好挑剔的
鹹豬肉的鹹度比預想的低，完全可以單吃不必配飯
看上去有很多肥肉，但吃起來不會油膩，邊邊的脆皮幫了大忙
胖子修行動餐車的五大巨頭各有特色，我排不出名次
謝謝他們這次能來三峽，讓我輕鬆吃到美食
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