久久來一次鶯歌就為了吃宵夜
勇伯垃圾麵算是這條路上傍晚生意數一數二好的
營業超過五十年的老店，從行動攤車變店面，目前傳承到第三代
下午四點才營業，陶瓷重鎮鶯歌早期需要大量工人
勇伯早期推著小攤車四處叫賣，由於麵的湯頭是以豬頭骨和大骨熬製
從不去渣的精華湯汁色澤混濁，並加上特製豬油和肉渣
客人看到整碗麵覺得賣相不佳才笑稱其為垃圾麵，也是店名由來
各大節目和名人推薦，Google有快兩千則評論
內用找好座位後填單，各種年齡層的客人都有，看來老少咸宜喔！
主食和小菜都有大、小份，小菜會先上桌
油豆腐(50元/大)Q嫩的油豆腐沾了醬油膏更顯豆香
其它小菜都有薑絲
紅燒肉(60元/小)炸得外皮酥脆不油膩，比較薄連女生都可以獨自吃完一份
粉腸(60元/小)越嚼越甜，是越吃越討喜的口感
大腸(60元/小)處理得很乾淨，Q軟帶些脆感，比期待的更喜歡
豬頭肉(60元/小)肥瘦適中，肉質有彈性卻不柴，沒有豬肉的腥味
小菜我最喜歡的是大腸和豬頭肉
兩種主食都有微辣，不吃辣可以先告知
乾麵(50元/小)上面還有放紅燒肉、豬頭肉和韭菜，攪拌後香氣四溢
麵條是家常陽春麵條，不會軟爛
和了豬油和辣椒的醬料，還有肉塊一起吃，超級滿足
垃圾麵(50元/小)旁邊的常客說湯頭像台版豚骨湯
這碗的肉塊給得很多，混濁的湯微辣越喝越上癮
麵條吸飽湯汁吃完更有飽足感，整碗都是寶完全不是垃圾啊！
如果在我家旁邊，會成為我很常光顧的愛店
謝謝你那麼有耐心看完文章，可以追蹤大尾的碎念小天地喔👇
大尾instagram
https://instagram.com/chungweiting
大尾Threads
https://www.threads.net/@chungweiting
《呷飽資訊》
勇伯垃圾麵FB
地址：新北市鶯歌區中正一路157號
電話：(02)8677-6000
時間：16：00-22：00(不定休)
《延伸閱讀》
留言列表
期間限定 (7)
