封面.JPG

上過不少節目的無敵家赤肉大腸蚵仔麵線,地理位址很好找

我們到的時候已經下午,非用餐時間還是好多人

外帶的客人絡繹不絕,我們內用還等了一陣子才有位置

內用座位為狹長型,用餐的時候還會不小心碰到其他客人的背或肩膀

1.JPG

牆上貼著老闆上節目時的照片,剛好我都有看到這幾集

2.JPG

喜歡吃辣的人可以加老闆自製的辣椒醬,蒜泥和黑醋也可以依個人喜好斟酌使用

3.JPG

店裡唯二的兩樣商品都點了

4.JPG

濃萃紅茶(15元)加了冰塊的紅茶好適合炎夏

5.JPG

講究使用淨水設備煮出來的紅茶有古早味的香氣

冰糖的甜度溫和不會死甜,解渴透心涼

6.JPG

綜合麵線(60元/大)中50元,小40元

7.JPG

沒有加味精的湯頭使用柴魚、小魚乾、洋蔥、大骨、燙蚵仔水去熬製

勾芡的濃稠度沒有很厚

手工麵線的粗細不同,搭配湯頭吃完不會覺得口渴

8.JPG

東石的鮮蚵大粒飽滿,不裹粉直接吃到鮮甜海味

9.JPG

大腸選擇珍貴的大腸頭部位,剪成小段方便入口

清洗的很乾淨,滷得入味又Q彈

10.JPG

已經很澎派的麵線還加入赤肉

當天現宰的溫體豬肉切丁斷筋去肥肉,切塊後一樣不裹粉

和肉羹相比這個赤肉更可以吃到肉的甜味

11.JPG

每一樣食材都很用心的處理,彼此融合出協調的滋味

我在現場看到一個小孩獨自吃完一大碗,不難想像老闆說有人續了四碗

 

《呷飽資訊

無敵家赤肉大腸蚵仔麵線 FB

地址:新北市樹林區鎮前街142號

電話:0965-255-252

時間:11:00-19:00(週日公休)

 

《延伸閱讀

【新北樹林・Niko Niko Café】北大特區限量花栗鼠甜點

【新北樹林・貝里義大利薄餅披薩】北大特區多口味披薩

【新北樹林・啡茶義式料理】樹林火車站附近無限時餐廳

【新北樹林・M&M Burger】鄰近樹林火車站美式早午餐

【新北樹林・荳荳紅豆餅】餡料爆炸的車輪餅

【新北樹林・碳厚囍】早午餐也吃得到大腸包小腸

創作者介紹
創作者 大尾&小仙 的頭像
大尾&小仙

大尾&小仙的瞎說手帳

大尾&小仙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()