大尾&小仙的瞎說手帳

永吉橋旁的這個小攤車，招牌寫的是徐媽媽，賣的是蔥油餅及傳承的味道

營業時間沒有改變，只需要注意一下星期天公休

小攤子接受過採訪，也算是電視報導美食之一

是我的錯覺嗎？老闆娘比N年前受訪時看來更年輕了(難道吃他們家蔥油餅會返老還童！？)

現在還有賣菜包，和蔥油餅一樣當天純手工現做

圖文並茂教導怎麼裝進袋子裡，照著做準沒錯

老闆娘現點現桿蔥油餅(加蛋25元，不加蛋20元)

老闆娘是土生土長的花蓮人，從小吃慣阿嬤的蔥油餅

希望能夠保留阿嬤的傳統好味道，所以選擇從外地回來花蓮傳承小攤子

每天早上手工製作麵皮，現桿後下鍋油炸，顏色比較淺

有沒有蛋都很涮嘴，只是剛好身上只剩20元所以買了不加蛋的(到底是多窮酸)

刷上醬料折成可麗餅的感覺就可以放入袋，外皮酥脆清爽不油膩，喀滋喀滋的咬感超舒服

屬於較薄的餅皮，酥脆帶有Q勁，越嚼越香

醬料是老闆娘特調，沒有浮誇的蒜味，微微的回甘甜味，不死鹹剛好可以品嚐蔥油餅的香

不怕辣的也可以試試老闆娘用朝天椒加上生辣椒快炒的辣椒醬

多了香麻層次，真的一個不夠吃(痛恨自己當天的窮酸)

《呷飽資訊》

徐媽媽蔥油餅

地址：花蓮市自立路永吉橋旁

電話：0953158671

時間：15：00-20：30(週日公休)

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