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有一次逛街遊走在民生社區的巷弄內

經過小仙幼兒時念的幼稚園,遠看從這個黑黑的招牌猜不出是賣什麼的店面

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湊近一看,藏在綠意裡的,是好時光披薩的招牌

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剛好肚子餓的發慌,馬上推開門走進去,等待的座椅不同於一般餐廳是不規則的款式

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工業風的設計風格,裝潢多不假他人之手,就連餐桌也都是老闆自己釘的

這10坪大的空間,包括多人座與吧檯單人座共15個座位

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我們入座沒多久整間都坐滿了,還有不間斷的外帶客人,可見生意之好

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MENU樸素簡單,也可以看牆面上的手寫MENU

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一角的帥哥就是老闆,在28歲這一年,辭掉原本穩定的資訊工程師工作,和夥伴一起創業

選擇民生社區只是單純因為這裡是他從小到大生長的地方

內用水與披薩分食盤同樣簡單不奢華

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餐具與調味料請自行取用

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在等待的時間看看充滿創意的裝潢吧

用小格子營造空間感,充滿各種風格的裝飾充斥其中

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來數數看店裡藏了幾隻恐龍哩?

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各種菇放在食材檯上,旁邊還有發酵的麵團

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圓胖胖的麵團可是每天早上要製作的,發酵一天隔天就可以用了

不同於北方羅馬式薄脆的餅皮,好時光披薩的餅皮偏向義大利南方拿坡里式

也不是傳統的Q彈口感,而是改良過的外酥內軟型

在正中間的,就是這家店的生財工具磚窯囉

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這個磚窯也是老闆上網找資料設計,千里迢迢跑到鶯歌請教老師傅

然後自己一磚一石砌起來,光聽就敬佩的五體投地了

磚窯上方還可以保溫外帶預約的披薩,真是多功能阿

點了餐後老闆就馬不停蹄開始製作

塗上紅醬後再撒上該口味的配料,放進磚窯後就只差等待了

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老闆說一份披薩約莫兩分鐘就可以烘烤完成,磚窯的4-450度高溫讓老闆冬天也可以穿短袖

蘑菇馬鈴薯巧達湯(60元)

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在料理蘑菇披薩時會將蘑菇下鍋炒香,蘑菇的水分產生高湯

將高湯與綜合菇搭配馬鈴薯與鮮奶一起燉煮,最後撒上些微百里香

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蘑菇巧達湯也很搞剛製作喔!湯頭濃郁,新鮮的菇讓討厭吃菇的我無法招架

田園蔬菜蛋披薩(270元)

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披薩分成8吋與10吋,我們都是點8吋

對於素食者或是喜愛清新感的朋友不錯的選擇

花椰菜、小番茄、蘑菇、雞蛋滿溢其中

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本來還有莫札瑞拉起司絲,但陳姐討厭吃起司所以請老闆不要放

 番茄泥透著奧勒岡草與冷壓初榨橄欖油調製成的紅醬為底,吃起來清爽不油膩

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老闆建議可以視口感增加橄欖油或BALSAMICO紅酒醋

加了橄欖油與醋的田園披薩口感豐潤,意外的不添油膩

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堅果四起司披薩(280元)

一上桌起司香就竄出

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皮可里諾、卡門貝爾、巴達諾、新鮮馬自瑞拉四種起司都已融化

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在製作時可以看到老闆先灑、再磨、再鋪、再切,成品的豹紋斑點光聞就霹靂香

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本來就很喜歡堅果類,核桃、杏仁片、葡萄乾大器的鋪在披薩上

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一咬下去,多層次的起司香包裹住有咬感的堅果,醇厚濃郁越嚼越能感受細膩香氣

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漁夫海鮮披薩(330元)

大蒜泥的豐厚不只是聞,每一口都吃得到,就像不用錢一樣的份量

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蝦仁、花枝、淡菜新鮮又大顆,搭配黑橄欖、蒔蘿鮮甜且不腥膩

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高溫鎖住麵皮與食材的水分,外酥脆內鬆軟的絣皮有嚼勁又不會乾膩

老闆還會不斷的研發新口味增加競爭力,下回看看有無機會吃到其它創意口味囉

 

《呷飽資訊

AURA PIZZA X 好時光披薩 FB

地址:台北市松山區新中街35-1號

電話:(02) 2756-0108

時間:11:00-21:00(公休日及營業時間異動會公布在粉絲團)

 

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