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愛吃烤鴨的小仙上網去找尋必吃烤鴨名單,打算把沒吃過的烤鴨餐廳一網打盡

蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧共同舉辦為期二週的好好味的港式飲茶票選

由美食評論家、美食記者、美食部落客等秘密客試吃評分,結果潮江燕奪得冠軍寶座

看到得獎的潮江燕,離家又不遠,馬上電話訂位作為家族聚會的地點

位於慶城街一號的三樓,是南僑除了寶萊納及點水樓的餐飲品牌

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看到這玻璃牆面就知道潮江燕主打新鮮活海鮮

還耗資數百萬元建構活海鮮專區,依不同水溫及鹽分比重建造7大系統

適合各類活海鮮生活的環境,還有專人照顧(可惜這次沒有注意到→腦裡只有烤鴨)

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這地毯可是訂做的喔!又稱英雄花的潮州市市花木棉攻佔大紅色地毯

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天花板的燈具也呼應式的採用大紅色調

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佔地300坪的餐廳內隨處可見的壁畫都有象徵英姿煥發的馬

也符合潮江燕想透過裝潢表達,提供純正潮州味的概念

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座位有四人座、多人座還有包廂

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入座發現桌上已經擺上幾樣小菜(要付費),留下熱愛的芋頭

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芋頭燉到輕咬就爛,綿密又香甜,要不是還要吃點心,我肯定續盤

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我們點香片(茶資20元/人),愛品茶的朋友也可以點他們的功夫茶

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使用潮州瓷器著稱的青花瓷食器,從細節落實將飲食與文化做結合

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除了單點外,還有6人合餐、8人合餐及10人桌菜

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蜜汁叉燒酥(120元)打頭陣

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我有一個朋友說只要叉燒酥好吃,那這間餐廳就接近滿分了

層層堆疊的酥皮超級誘人,咬下去裡面是紮實的,叉燒甜而不肥,點綴的恰到好處

如果以我朋友的角度來評分,這間餐廳接近滿分了

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潮州鮮蝦餃(150元)

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外皮有厚度,Q彈又有勁,內餡有一整隻的草蝦,不沾醬就極具鮮甜滋味

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海鮮腐皮捲(130元)腐皮比一般的厚些

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先裹粉淋醬汁再下鍋炸,已經調味過也不用沾醬就夠鹹香了

腐皮酥脆加上內餡蝦肉綿鮮,三口併做兩口解決

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鮑魚蒸燒賣(180元)三顆躺在蒸籠裡聲勢較其它點心單薄

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好險有鮑魚撐場面,加上燒賣裡的大尾蝦仁提鮮,忍不住奢侈的一口一個

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腊味蘿蔔糕(100元)表面如我期望的煎到赤焦

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吃得到蘿蔔絲,沒有軟爛的口感我很喜歡

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金銀蛋莧菜(400元)湯頭好甜喔!剛好香片已經無法滿足我這隻水牛

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除了莧菜、豆腐清爽好入口,我訝異一旁的小仙在津津有味吃著蒜頭

邊詢問蒜頭不會嗆或苦邊膽怯的送入口,這蒜頭也是甜的耶!

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吸飽青菜湯的蒜頭比我想像的綿甜,甚至會忘記它是蒜頭(一瞬間會以為是豆腐的同類)

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潮州炒米粉(280元)

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根根分明卻不軟爛,醬汁都有入味,乾爽不油膩讓我們都一再續盛

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看到師傅就知道精彩的片鴨秀要開始囉!

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選用宜蘭一級優質大鴨,每隻5台斤半重,調配多種特殊佐料,醃製後經12小時風乾

再以慢火掛爐燒烤,看師傅俐落的片鴨,我口水直接流下來(1200元/1/2隻)

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旁邊還有一位工作人員將片鴨放在餅皮上,夾入小黃瓜條、蔥條

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我們太想要單純品嚐烤鴨的極致美味,所以請師傅一人製作一份夾餅,其它片鴨盛盤

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鴨皮薄甜酥脆就像在吃肉紙或是餅乾一樣,鴨肉不柴又嫩又有鴨汁,搭配醬料更是一絕

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邊咀嚼邊震撼於烤鴨的美味,好吃到我都捨不得吞下去了(想要反覆享受這好滋味)

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因為實在太飽了,所以沒有將剩下的鴨肉和鴨架熬粥,只有炒鴨(忘記有沒有加800元了)

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鴨肉經過蠔油與獨家醬汁快炒後變成另一種風味,甜度與飽水度同樣討喜

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養生龜苓膏(100元)有蜂蜜加持,微苦中帶甘甜,很適合討厭吃甜食的長輩

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香芒鮮奶酪(100元)奶酪單吃就很好吃了,加上芒果醬只是加快見底的速度

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百果甜芋泥(120元)我不喜歡核果類所以把上頭的百果挑掉了

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芋泥是用大甲芋頭製作,熱熱的芋泥在夏天吃也不會感到燥熱

芋香濃厚又香醇,甜度適中不會膩,芋頭控一定會喜歡

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流沙奶黃包(100元)做個完美ENDING

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要小心咬喔!流瀉而下的奶黃鹹甜好吃,顧不得燙一口接一口

就連滴到盤子的奶黃我也用饅頭皮去沾乾淨,可見有多好吃

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點心、烤鴨到甜點都表現的可圈可點,是會再訪的餐廳

 

《呷飽資訊

潮江燕 官網

地址:台北市松山區慶城街1號3樓

電話:(02)2545-2222

時間:11:00-14:30;17:30-22:00 (最後點餐21:00)

 

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