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新加坡最大中餐連鎖餐飲集團樂天餐飲集團旗下有10個餐飲品牌

其中樂天皇朝的小籠包被新加坡媒體譽為小籠包界的傳奇

樂天皇朝在九個國家已經開出23間連鎖門市,11/5正式進駐微風信義店

既然是傳奇當然要帶喜歡小籠包的陳姊去嚐鮮囉!

樂天皇朝開幕當天也是微風信義開幕日,大家都在搶開幕日的福袋還有看志玲姐姐

我就悠閒的搭手扶梯上四樓,左手邊到底就可以看到樂天皇朝的氣派門面

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天花板的竹製設計配合著牆面的富麗拼貼,高貴的用餐環境是舒適的

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另一區稱不上包廂,用木製竹型隔間創造隱密性,不少人指定坐這裡

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吊燈透著橘黃色調燈光,用餐很有氣氛,但拍照就有點不夠力啊

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茶色餐桌與單邊沙發坐椅乾淨素雅,沒有單人用餐座位

還看到一位客人獨享四人座的狀況,好險可容納127位客人的用餐空間足以面對眾食客

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簡約的黑白瓷器

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服務佳,會一直過來倒茶(烏龍茶),今天還沒看到我的茶杯處於五分滿的狀態

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除了招牌湯包,還有多種拉麵、點心、熱炒、涼菜、甜品、功夫菜等可以選擇

價格80-450元(我沒有把40元的飲料也算進去)

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開幕當天前30名享有皇朝小籠包買一送一的優惠

因為還有點其它餐點,所以將贈送的一籠小籠包外帶回家

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隔著玻璃可以看到眾師傅們在製作點心,現點現做需要時間等待

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海鮮酸辣湯(100元)

酸辣湯就是要又酸又辣才能如其名,完全不用再加佐料就夠酸辣了,很開胃

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除了木耳、香菇、豆腐外,底下還有不少蝦仁,讓湯更鮮了

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無錫鮮肉鍋貼(85元)三顆鍋貼單薄的躺在盤子上,鍋貼底煎得赤焦誘人流口水

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咬開鍋貼肉汁就流出來,皮偏厚更顯紮實感,肉不腥帶甜

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揚州炒飯(220元)

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梯形揚州炒飯壓的很實,不如表面一樣可以兩三口就完食

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肥大的蝦仁很有誠意的緊黏住飯粒

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叉燒粒、肉絲與蛋末增加豐富度,米飯粒粒分明,美中不足的是不夠金黃入味

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清燉雞湯拉麵(230元)與常見的雞湯麵不同,雞湯麵與雞湯分開放

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盛裝的器皿好有質感

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雞湯盅透著鮮甜香氣

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雞湯麵也有一些雞湯,麵條是手工拉而非現成

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可以將麵夾入雞湯內像吃蕎麥沾麵的吃法,也可以將雞湯倒入雞湯麵變一碗湯麵

因為夾來夾去太麻煩了,我直接將雞湯一鼓作氣的倒進麵碗內

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麵條有彈力又富嚼勁,雞湯樸質醇鮮

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四塊雞肉都是用舌頭就可以將骨肉分離,肉質不柴好入口

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皇朝八色小籠包(320元)要向鼎泰豐宣戰的,就是這籠花俏的皇朝八色小籠包

台灣訂價一籠八顆320元,比新加坡與香港訂價便宜

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靈感是源於法式甜點馬卡龍,這繽紛的外觀讓我少女心爆發

一開始研發這八色小籠包,創辦人到各地的小籠包店取經

對於麵皮皺摺、內餡湯汁等品質也是極度要求

像鮮豔的外皮就是用新鮮蔬菜或墨魚天然食材搗打成汁製成

一顆25公克大小硬是要比鼎泰豐多了幾克,摺數控制在好入口的18摺

因為大家都是衝著這八色小籠包而來,最少要等40分鐘

也因為等太久才見到廬山真面目,我根本無心細數是否真為18摺

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建議順序是由淺入深、清淡至濃厚,因為是薄皮,所以可以拉到最底直接舀起來吃

但我是個不按牌理出牌的人,就隨興的點兵點將點到誰就吃誰囉

白色原味,最簡單卻最讓人印象深刻

如果我閉著眼睛吃應該分不出誰是鼎泰豐誰是樂天皇朝喔

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紅色麻辣,不只是肉末連湯汁都辣中帶麻,喜歡吃辣的朋友一定很愛

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灰色蒜香,咬開有陣陣蒜味侵襲鼻腔,太有趣了

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黑色松露,是那個廚房的鑽石、貴鬆鬆的松露嗎?每一口都吃得格外秀氣

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黃色起司,越咀嚼越有濃郁乳酪香氣襲來,挺令人驚喜的

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橙色蟹粉,好適合現在這入秋時節,本以為小小肉餡很難表現霸氣海鮮

沒想到一入口還是讓遲鈍的舌尖感受到蟹肉的滋味,太特別了

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淺棕色鵝肝,連世界三大珍饈的鵝肝也包進小籠包了,創意十足

但小的我對鵝肝涉略不深,從味覺資料庫裡找不到吃鵝肝的記憶

只好找時間去大吃鵝肝再來比較囉!

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綠色人參,一樣閉眼咬開就可以簡單辨別是什麼口味

人參可以安神、補氣明目,長輩應該會很喜歡

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檸檬蘆薈桂花蜜(80元)在店員的推薦下點的甜品

Q彈富咬感的蘆薈角搭配甘甜桂花蜜,再輔以檸檬的酸作調和

剛好今天秋老虎發威,解熱又解膩

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吃太飽還可以到四樓外的廣場散步

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這次微風信義引進很多全台獨家的餐廳,是該找時間一一攻略


《呷飽資訊

樂天皇朝台灣 FB

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4F(微風信義)

電話:(02)2722-6545

時間:11:00-21:30


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