第一次到澳門,一定要拜訪這裡十分知名的燒臘店陳光記飯店
走過來的途中就可以看到一堆也要前往此地的遊客,還有不少當地人開車來用餐
早就有大排長龍的心理準備,到了現場還是被這陣仗嚇到
超過六十年歷史的陳光記飯店,一開始是從街邊挑擔起家
可以經營超過一甲子屹立不搖,可以想見料理的魅力不同凡響
從招牌上了解他們家的主打商品是首創的黑椒系列,傍晚還有賣粥
看著櫥窗裡一隻隻色澤漂亮的鴨、鵝被拿走,好怕到我們的時候賣光光
食客們很有默契的吃完就離席,沒有坐著聊天佔位,比我們預期的更早入座
果然燒鵝已經賣完,放棄了原先想點的鴨、鵝雙拼
上菜速度適中,肉香最先搶走味覺的注意力
滷味(細50澳幣) 坐對面的台灣旅客看到我們點的滷味也跟著加點了一份
小份的就足夠兩個人分食
雞胗和豬肚的滷汁都有完全入味,處理的很乾淨也沒有恐怖的臭腥味
不期不待的啃了下巴,意外的涮嘴有滋味,有幾塊還有連到一點點舌頭,多了驚喜感
鴨飯(38澳幣)偏中式料理的食材加上西式調味的黑胡椒,肉的份量十足
每次到燒臘店買便當,看到飯上沒有淋醬汁我都會生氣,他們家的飯有均勻的淋上醬汁
燒鴨的皮有些微脆度,皮和肉中間的油脂不高很討喜,下頭的鴨肉有少見的厚度
那麼厚的肉吃起來不會乾柴,緊實的鴨肉每一口都可以吃到黑椒醬的香
還有一點點不影響口感的中藥味,難怪燒鴨和燒滷那麼受歡迎
到燒臘店我一定會點的不是鴨鵝,反而是叉燒飯(38澳幣)
叉燒的醃料甜而不膩,不是只有表面有醬汁,咀嚼的過程都可以感受到肉與醬汁組合的香甜
沒有會干擾口感的肥肉,入口的舒服溫順讓我一口接一口
隔壁的澳門當地人看到我的吃相主動攀談,說他常常來吃都吃不膩
雖然不像網路上盛讚的吃完升天,但終於知道老店人潮絡繹不絕的原因囉!
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陳光記飯店
地址:澳門羅保博士街19號地下
營業時間:09:00-01:00