一開始會知道小螺波，是因為大帥帥強力推薦
一夕暴紅的小螺波目前共展4店，叫過幾次離我們家近的慶城店外送
後來跟鴻大爺到西門町，發現他沒吃過小螺波，不加思索就帶他到西門店
門口電腦輸入登記內用，等待帶位
尖峰時段用餐限制90分鐘，等候有位子可以坐
復古店裝搭配復古樂曲，往裡瞧有不少年輕客人，還有女孩獨自用餐
艷綠霓虹光圈圍繞桃紅色字樣的小螺波，光看店名很難猜到賣的是什麼
用餐環境寬敞舒適
點餐單填好到櫃台結帳，低消為任一餐點，除了主打系列，還有小菜、加料與季節限定
不加收服務費，採半自助，開水及調味料可到醬料區自取
沒多久餐點就上桌，味道先撲鼻而來
小螺波賣的是螺螄粉，是源自中國廣西柳州的一種米粉小吃
螺螄粉讀音唸作ㄌㄨㄛˊ ㄙ，螺螄雖然是螺的一種，但螺螄粉沒有放入螺螄
最大特色是以石螺熬製出又酸又臭的湯頭，搭配滿滿配料的料理
如果不知道主打系列該選什麼，建議可以點脆脆皮螺絲粉(218元)
像我一樣什麼都想吃的就可以點聚寶盆螺絲粉(265元)
靈魂湯頭選用石螺和豬大骨熬煮至少六小時
加入酸筍、木耳、花生、酸豆角等配料的集大成湯底又酸又臭
但是一開始聞著腥臭，越喝越會愛上這種酸辣爽燙的滋味
看著清卻不淡，臭香卻不油膩，酸辣卻不生躁，一回神已經一口接一口
雖然可以選飯，但螺絲粉就是要選粉啊！
獨特的米線滑順，沾附迷人的湯底更好入口
肥腸處理的很乾淨，肥厚Q而不韌，也是吸湯汁的優秀食材
脆皮燒肉我第一次吃的時候大驚豔，即使泡湯一段時間了它的皮還是脆的
肉不柴加上皮的脆，無可挑剔
並駕齊驅的三要角，除了脆脆燒肉、肥腸，油炸腐竹也是增加口感
還有鵪鶉蛋和青菜，整碗的澎湃超級精彩
店內有嗦粉至上、趕緊嗑滿的兩句標語
因為吃粉時會發出suo的聲音，suo在廣西方言中也有吸食的意思
用來提醒吃小螺波的螺絲粉，不要顧著拍照趁熱吃就對了
這裡的螺絲粉還能調整辣度和酸度
我不確定怎樣的辣度和酸度最完美，唯一確定的是吃了就會上癮喔！
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《呷飽資訊》
小螺波 XIAO LUO BO 西門店 FB
地址：台北市萬華區西寧南路105號一樓
電話：(02)2331-9219
時間：13：00-23：00(週六、日12：00-22：00)
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