到台南除了大吃各種美食，還可以到觀光工廠玩，重點是免門票
應該沒有人不知道黑橋牌香腸吧！它可是台南第一家ＣＡＳ優良食品認證廠商
耗時三年、斥資五千萬打造的台灣首座香腸博物館在2012年8月試營運
位於台南市區的香腸博物館是一棟三層樓的四百坪建築，附近停好車走過去
黑橋牌早期由府前路旁的烏橋仔起家，故命名黑橋牌
走近就看到門口的大碗公，仿造廟口香腸攤玩骰子的造景，還沒進去就大拍特拍
一樓前半段是舊時代商圈的場景
鴻大爺說電視和縫紉車小時候阿嬤家都有，這裡讓我們一直討論小時候的回憶
建議可以搭電梯從三樓慢慢逛下來，電梯裡有驚喜喔！
兩座電梯的風格不同，都有50年代的痕跡
出電梯就像乘著時光機，三樓的歷史文化展區帶大家回到那個年代的台南
重現海安路207號的復古街道，玩個角色扮演體驗當時的繁華
一比一打造當年創辦人陳文輝先生的工作室，搭配螢幕上播映的沿革歷史
從自榨豬油、肉酥肉絨的作法到肉乾的製程，介紹的仔仔細細
這裡有趣的利用各時期興盛的產業與黑橋牌的發展軌跡相呼應
1957年創業，60年代糖業外銷，那時有彩色電視的家戶超囂張
1973年工廠落成，70年代台灣人因為電宰廠建設完成慢慢習慣吃豬肉
1987年獲得CAS認證，80年代麥當勞登台與量販超市普及讓大家感到富足
1990年不斷研發口味，90年代的我們擁有健保與民選總統，重視民主與環保
21世紀鳳飛飛代言，榮獲諸多獎項
盡頭的企業形象牆上掛著好心腸堅持藝術牆，由串串香腸排成的指紋印圖騰
每根香腸上有員工簽名，代表著每個員工對香腸的努力與付出
二樓香腸文化展區展示了香腸的一生
從豬的部位挑選、醃製的配料鹽、香料到製程會用到的腸衣與成品全都看的到
完全想不到一隻豬可以生產超過一百種商品，所以沒看過豬走路，也曾吃過豬肉(笑)
接著延伸到德意廚房，以歐洲香腸為題材展示世界的不同種類、口味的香腸
傳統的手工填充後來加入自動化機械，不變的是好心腸做好香腸的初衷
走過半世紀的黑橋牌，後來多了許多肉類加工產品，當然香腸最廣為人知
最後回到一樓的販賣區及休憩區，除了黑橋牌旗下食品，還有導入文創商品
買了熟食區食物在座位區享用，再帶一些禮盒回家
我已經決定晚餐要加料黑橋牌的香腸囉！
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《相關資訊》
黑橋牌香腸博物館 FB
地址：臺南市南區新忠路2號
電話：(06)261-6990
開放時間：09：30-17：30(每週一休館，如遇連續假期不休館，延至翌日休館一天)
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