來來來！身為蛋黃酥的信徒，怎麼能沒吃過陳耀訓的蛋黃酥
去年沒搶到，今年早早就準備好，派出團隊裡的手速佼佼者鴻大爺
開賣當天中午前就守在電腦前，搶這個比演唱會門票還難買的蛋黃酥
我第一次碰到美食在專售演唱會門票的拓元售票系統販售，但這樣對每個人都公平啦！
陳耀訓的蛋黃酥今年價格調整為每盒10入980元，堪稱蛋黃酥界的愛馬仕
規定每人限購5盒，而且還沒有宅配只能到門市取貨(需先付款，當天提供QR CODE掃碼取貨)
我們搶到的日期還有颱風攪局，好險當天沒有取消取貨
即使風大雨大，仍然澆不熄我前往門市的衝勁，門市曾遷址，現在的店面明亮整潔
拿了蛋黃酥後看到還有麵包，再衝去拿了幾個結帳
小聲說：肉鬆麵包裡面有驚喜蘋果泥、紅豆和菠蘿麵包也鬆軟好吃
所以他根本不是被麵包耽誤的糕餅師，麵包也好吃極了
讓我們隆重介紹陳耀訓·麵包埠紅土鹹蛋黃酥
白色紙袋裡是雞與蛋黃圖騰的綠色外包裝，推出來素雅白色的紙盒
每個包裝都有YOSHI BAKERY的LOGO，我們來看看耀訓的蛋黃酥真面目(是他逼我裝熟的)
打開後撲鼻而來的糕餅香氣首當其衝，發亮的蛋黃酥有塑膠膜保護避免碰撞
也是為了追求酥脆導致易碎的特性而無法宅配，好啦這理由超合理
旁邊放著類似使用須知的小卡，常溫5天、冷藏10天的最佳賞味期
並不是超過這天數紅土鹹蛋黃酥就壞了
而是陳耀訓認為超過那個時間就不是他想向大家呈現的樣貌(多麼任性卻浪漫的想法)
我當然是送冰箱冷藏，這樣我的幸福可以延長到十天
冷藏取出可以直接食用，或是烤箱160度回烤5-8分鐘
我跟你們說，直接吃或是烤過吃只是差在多了熱度，好吃程度都是一百分
會限制每天販售的數量，就是光蛋黃酥使用的鹹蛋黃就要用紅土醃製22天以上
專長歐式麵包烘焙，將製作麵包的經驗投注進蛋黃酥
日本九州熊本製粉製成麵團，丹麥冠軍Lurpak奶油片替香氣添分
酥脆外皮有酥香又沒抿幾下就化口，不會過乾卡喉，底部的油香脆口很加分
豆沙餡比常吃的減糖沒那麼甜膩，紅土醃漬的鹹蛋黃醇厚也不會過於死鹹
內餡鹹甜之間的平衡很優秀，外層的酥脆再互相幫襯，層次堆疊沒有違和
對於味蕾的衝擊讓我越咀嚼越感動
放冰箱慢慢吃，絕對不是擔心一顆315大卡吃太多會熱量報表，而是想讓幸福持續久一些
謝謝你那麼有耐心看完文章，可以追蹤大尾的碎念小天地喔👇
大尾instagram
https://instagram.com/chungweiting
大尾Threads
https://www.threads.net/@chungweiting
《相關資訊》
陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY FB
《延伸閱讀》
留言列表
期間限定 (7)
