大尾&小仙的瞎說手帳

此行來彰化唯一買的伴手禮就是101米香

剛下過雨悶熱的天氣更盛，趕緊躲進店家

米香伯原本是做糕餅起家的師傅，在921後把開在華成市場的店面收掉

因緣際會下轉行做起爆米香及學校教學

在學校裡面同學們都會稱呼米香伯，這個稱呼一叫就叫到現在

爆米香教學的淡季在暑假，所以米香伯兼著做過傳統刨冰、冰沙、冷飲

中秋節過後又回來做爆米香，每週在六個不同地點販賣

2016年夏天米香伯在一次擺攤認識了彰化餅店的蛋黃酥老闆

後續米香伯的的兒子開了一間101米香門市

本來就會做糕餅的米香伯決定回歸本行，在店裡販售蛋黃酥

現在除了平時的店面生意、地方糕點手作活動

一樣會到鄰近學校參與爆米香相關教學

店裡簡樸整潔，前店後廠的形式，當天現做，一批賣完了可以趕快去後面補貨

主要販售米香、米麩、麵茶、養生堅果與壽桃等酬神謝禮

此行重點的米香伯蛋黃酥放在中間位置，大家也大都是為了它而來

考慮到保存期限7天，捨棄了12入而選擇少數量的6顆裝

禮盒設計有藍、紅兩款，選了喜氣的紅色

米香伯蛋黃酥是蛋奶素

設計成抽屜型直接拉出來的感覺，方便拿取也好收納

打開後上方還有一層薄薄的透明塑膠殼，防止脆弱的蛋黃酥撞到掉屑

光打開就有傳統的中式糕餅香氣撲鼻，好喜歡這種麵粉香

紅土鹹鴨蛋有濕潤油脂卻沒有臭腥味

紅豆餡有配合的廠商獨家客製化供應

鹹蛋黃的鹹和紅豆的甜組合起來很剛好

蛋黃酥的外皮有理想的酥度，薄皮還有這樣的一層層酥香不容易

想到熱量，我要拼命克制自己伸手拿第二顆

沒有華麗的店面或是誇張的宣傳，有的是會讓人一再回味的好吃蛋黃酥

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《呷飽資訊》

101米香 FB

地址：彰化縣員林市員水路一段101號

電話：0908-675-082

時間：09：00-19：00；週六、日08：00-19：00(週一休)

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