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甜點適合撫平任何情緒,再加上古早味就更加分了

延三夜市的祥記客家純糖麻糬與寧夏夜市的是親戚關係,我覺得口感沒有多大差異

開業40年以上,始終是以古早的製程製作

完全手工且真材實料,客人遍及各種年齡層

小攤子後有一整排露天座位,冰的熱的都有販售,要先結帳呦

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工作區域就這般大小,所有材料你都可以眼見為憑

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因為營業時間一到就前去用餐,還看到老闆娘在手工揉捏麻糬

我通常都只加花生粉,它們的花生粉香氣足,甜度也夠,顆粒大小也不會卡牙縫

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芝麻粉的甜度再深厚些,有些人客會選擇花生芝麻綜合粉,但這樣花生的優點都被芝麻遮蔽住了

看到在煮的這些圓滾滾的麻糬沒?老闆選擇圓糯米,不摻在來米,黏性與彈力完全憑經驗控制

他們家的麻糬比較大顆不容易熟,店家用做包子的手法,對於大小可是不能妥協的

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熱甜湯是女孩兒生理期的良伴,就算夏天我也愛來上一碗呢!

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冰品的配料在攤車上也看得到

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顧不得冰的熱的混著吃會挫賽,任性的將喜好一併點齊

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純糖麻糬(40元)

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兩大顆麻糬快要滿溢出盤子,直徑超過5公分

因為不容易熟,比一般麻糬多等上幾分鐘,但這脹得鼓胖的麻糬很值得多等一會兒

非要把綿密的麻糬裡外都沾滿花生粉才入口,而且每吃一口要再勤勞的裹一次

老闆娘一定有站在消費者的立場想,所以盤上有一小堆花生粉山

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煮麻糬的沸水也是糖水呦!所以不沾粉也是有滋味的

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嚼起來雖然燙口,但咀嚼的每一下都可以感受到彈性

嫩Q的麻糬和著花生粉甜度剛好,吃到最後一口也不生膩

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熱花生湯(45元)

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就算再怎麼熱,我都甘願冒著被汗水淹死的風險來碗花生湯

老闆用澎湖和宜蘭等正沙地出產的花生,慢慢熬煮成濃郁的純花生湯

前後費時12小時的精華來著,甜湯用兩種以上的糖調味,所以喝來不死甜

帶點黏稠感的花生湯入口溫潤香醇,是老闆用花生汁煮花生仁的功勞

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鐵杵磨成繡花針的花生仁,含一下就化開了,超級幸福der

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紅豆麻糬冰(60元)

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夏天就拿冰品做收尾吧!綿綿冰的口感若有似無的攻佔味蕾

小塊小塊的麻糬味道依舊極佳,紅豆也是有熬煮調味過的

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彼此都還保有自己的優勢口感,和在一起變豐富了也不互相搶戲

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但我對冰品的喜愛程度還是沒有純糖麻糬或是花生湯來的高阿

 

 

 

《呷飽資訊

祥記客家純糖麻糬

地址:台北市大同區延平北路三段12號

電話:(02)2594-2328

時間:16:30-00:00(週一公休)

 

 

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