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我非常喜歡吃烤玉米,也把它列為就算超級飽都還吃得下的食物名單之一

就算每次啃咬要忍受卡牙縫之苦,甚至要隨身攜帶好用牙線棒,還是無法減損我對它的愛

美琪烤玉米的小攤位就在前美琪飯店,現在是捷絲旅飯店的旁邊

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看著小攤想起老闆的故事,我都會起雞皮疙瘩

台灣姓稅的人很少,老闆小稅是其中一枚

美琪烤玉米本來是稅爸爸在經營,小稅從小幫忙種玉米、烤玉米

長大後不顧家人反對,拋下家鄉玉米的一切,騎車到台北闖蕩

一闖20年,從端盤子的服務生到知名飯店經理都做過

有一年的員工旅遊來到花蓮,同事掛保證要帶大家去吃那家烤玉米,到了才發現是爸爸的攤子

小稅當時看到大家吃著烤玉米的幸福模樣,還有稅爸爸堅定眼神,決定返鄉傳承

我在打字的同時又冒了一排雞皮疙瘩,人生就是這麼奇妙吼~

老闆有好多堅持,像是每天就是兩袋,賣完就收攤

只用200公斤以上大豬的豬腸油,還有醬料塗抹的順序也有撇步

堅持只用花蓮本地的玉米,會先烤過一次,減少大家等待的時間(旁邊的蕃薯是…)

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趕快來挑玉米吧!自己不會挑的可以請店家幫忙挑

挑選方式就是捏捏看,我是請老闆將較軟挑個幾隻給我,我再選SIZE決定

→會挑軟的單純因為牙口不好

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稱重定價錢,通常是50-60元,我今天則是超便宜的45

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還有一個堅持就是老闆一定要用木炭烤,還要烤足火候

沒辦法等怎麼辦?涼拌,這是他的堅持,人多還可能等到天荒地老的40分鐘呢

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小攤子服務非常周到,外頭的塑膠袋三角形包裝好拿極了

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醬汁刷到有些玉米的表皮都破了,就算變得有點醜,但味道香到我完全忽略它的外表

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看看這剖面,醬汁浸透到每一顆玉米粒,口口入味

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有網友分享美琪的烤玉米冷了吃照樣好吃

但這香氣你們怎麼受得了讓它放著?我一拿到顧不得老闆提醒的小心燙就大口啃了

加辣會多了嗆爽感,但我較喜歡不加辣的醬汁甘甜味

美琪的烤玉米算是我近期吃過,吃完轉身離開就開始想念的食物

 

 

《呷飽資訊

美琪烤玉米

地址:花蓮市信義街61號前攤販(近中正路口)

時間:16:00-23:00(賣完就收)

 

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