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來花蓮好多次,發現一直沒有吃過大名鼎鼎的蔡記豆花

在市區的蔡記豆花,就像孟母三遷一樣搬了三次家

豐田三年,東華大學後門六年,現址超過二年

客人並沒有因此流失,緊緊跟隨的原因我要來探個究竟

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老闆49歲從西裝業轉入餐飲,門外漢靠的是每天用筆記記錄製程

這個習慣到現在始終如一,真是佩服邁入中年的老闆願意鼓起勇氣開啟事業第二春

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也許是這些招財飾品發揮功效,造訪當日店裡滿滿的人

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直接把店裡的招牌甜品做成縮小版模型也太酷了

最聰明的王聰明和最笨的(喂!沒禮貌)大雄都喜歡吃,這個梗比老少咸宜更有趣

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價位30-40元,一個人吃兩碗也不會覺得過於奢侈

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薏仁豆花(35元)薏仁已經是湯無法再要求加薏仁

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薏仁牛奶奶香足,鬆軟且粒粒分明的薏仁因為牛奶更香醇

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豆花是非基因改造黃豆製造,綿密細緻

薏仁與豆花一樣的綿密,一樣的滑嫩入口即化,無違和的好搭配

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仙草奶凍(35元)也是人手一碗,已經是冰所以無法去冰

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焦糖牛奶冰的剉冰顆粒很細,加了煉乳很難不討喜

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其實單吃冰就很好吃了,還加入了份量不少的客家仙草

沁涼消暑又解渴,順口香滑又濃郁的口感比薏仁豆花更令人驚豔

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已經很熱的夏天就不想浪費氣力去使用咀嚼肌

這兩碗甜品都可以輕鬆入口,濃醇香讓人滿意

離開時瞥見其它桌客人點的粉圓與豆類甜品,看起來很好吃,留待下次囉!

 

《呷飽資訊

蔡記豆花 FB

地址:花蓮市民國路73號

電話:(03)831-3533;0933483266

時間:13:00-23:00

 

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