大尾&小仙的瞎說手帳

來花蓮好多次，發現一直沒有吃過大名鼎鼎的蔡記豆花

在市區的蔡記豆花，就像孟母三遷一樣搬了三次家

豐田三年，東華大學後門六年，現址超過二年

客人並沒有因此流失，緊緊跟隨的原因我要來探個究竟

老闆49歲從西裝業轉入餐飲，門外漢靠的是每天用筆記記錄製程

這個習慣到現在始終如一，真是佩服邁入中年的老闆願意鼓起勇氣開啟事業第二春

也許是這些招財飾品發揮功效，造訪當日店裡滿滿的人

直接把店裡的招牌甜品做成縮小版模型也太酷了

最聰明的王聰明和最笨的(喂！沒禮貌)大雄都喜歡吃，這個梗比老少咸宜更有趣

價位30-40元，一個人吃兩碗也不會覺得過於奢侈

薏仁豆花(35元)薏仁已經是湯無法再要求加薏仁

薏仁牛奶奶香足，鬆軟且粒粒分明的薏仁因為牛奶更香醇

豆花是非基因改造黃豆製造，綿密細緻

薏仁與豆花一樣的綿密，一樣的滑嫩入口即化，無違和的好搭配

仙草奶凍(35元)也是人手一碗，已經是冰所以無法去冰

焦糖牛奶冰的剉冰顆粒很細，加了煉乳很難不討喜

其實單吃冰就很好吃了，還加入了份量不少的客家仙草

沁涼消暑又解渴，順口香滑又濃郁的口感比薏仁豆花更令人驚豔

已經很熱的夏天就不想浪費氣力去使用咀嚼肌

這兩碗甜品都可以輕鬆入口，濃醇香讓人滿意

離開時瞥見其它桌客人點的粉圓與豆類甜品，看起來很好吃，留待下次囉！

《呷飽資訊》

蔡記豆花 FB

地址：花蓮市民國路73號

電話：(03)831-3533；0933483266

時間：13：00-23：00

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