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想到烏龍麵就會想到讃岐烏龍麵,但有一說日本烏龍麵的起源地是博多

由前往中國的聖一國師將烏龍麵傳回日本,進而普及全日本

這次造訪博多當然要吃烏龍麵嚕!

HAKATA AKACHOKOBE的特色烏龍麵其他地方還吃不到哩

小小的店面有20個座位,經典料理還有受過媒體的報導

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受矚目的店家一定有萬全準備,菜單上有中、英、日、韓等語言,點餐無障礙

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元祖キーマカレーうどん(¥720)鍋燒肉醬咖哩烏龍麵

好像豪華版的炸醬麵,一旁還有天婦羅和高湯

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天婦羅不油,即使當零嘴吃也無違和感

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小小一壺高湯也是十分講究,製作高湯的食材都是由京都配送過來

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已經放滿蔥花、柴魚片、肉醬的烏龍麵其實已經很豐富了

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在老闆指示下淋上高湯,攪拌後放上天婦羅才算完成

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烏龍麵是自製的,淺褐色的胚芽麵有豐富的維他命、礦物質和食物纖維

健康麵條Q滑帶嚼勁,咖哩肉醬融合高湯讓烏龍麵濕潤而鹹甜味適中

天婦羅增加口感,柴魚片的鮮甜味和肉醬不衝突

順口的滋味是會讓人一口接一口的

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ずぼらうどん(¥660)鍋燒懶人烏龍麵又名馬虎烏龍麵

從字面上來看又懶又馬虎,是因為簡單的茶壺外觀嗎?

吃法是用插在茶壺口的長筷子撈取茶壺中的烏龍麵,沾取碗裡的醬汁食用

茶壺口的長筷子只供撈取烏龍麵呦!千萬不要把長筷子放進嘴裡

可能是長筷子不方便放進嘴裡,也可能是沾醬汁的筷子要和撈麵條的筷子分開

總之千萬不要混用(我們有被老闆仔細教導了一番)

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沾醬有加入納豆,所以老闆在點餐的時候有特別詢問敢不敢吃納豆

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僅簡單川燙過的烏龍麵沾了含納豆的醬汁後仍保有彈Q的口感

咕嚕一下就入口了,吃不太出來納豆的味道,蔥花與醬油的香氣對於烏龍麵是加分的

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涮嘴的烏龍麵不管是哪一種食用方式都讓人上癮

 

《呷飽資訊

HAKATA AKACHOKOBE

地址:日本福岡縣福岡市博多區冷泉町7-10

時間:11:30-15:00;18:00-24:00(週日與例假日至21:00,不定期公休)

 

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