上野藪そば是常出現在各大旅遊書、網站上的名店
是從藪蕎麥總本家連雀町藪蕎麥分家出去自立門戶的店
創業於明治25年，至今已有百年以上的歷史
有85 個座位，日本有過年吃蕎麥麵的傳統，所以年末這裡少不了排隊外帶的人潮
從外觀看以為裡面是偏高級感的店面，進店裡發現是舒服的家庭式餐廳
店裡有會講英文的服務生，MENU也有各種語言，點餐完全沒有障礙
除了人氣蕎麥麵，還有烏龍麵，冷的熱的組合超過10種，種類豐富齊全
在店裡可以透過透明玻璃看到師傅製作蕎麥麵的過程
傳承江戶前的蕎麥麵在這裡就能輕易的品嚐到
身為蛋控一看到醬汁雞蛋卷(752円)馬上就點了
厚度驚人的雞蛋卷綿密紮實，蛋香僅需要簡單的調味就甘甜好吃
蔥花野鴨烏龍麵(1810円)配料多到看不太到下面的烏龍麵
即使加了稍濃的店家釀造天然醬油，湯頭喝起來也不死鹹
烏龍麵有彈牙的口感，輕輕一吸就滑溜進嘴裡，麵芯吸飽湯汁兼具口感與滋味
野鴨不柴不腥，筍片增加脆口感，一起入口多了層次
大蝦天婦羅蕎麥麵(1810円)視線離不開躺在上面那兩尾霸氣的炸蝦
湯頭沒有看起來那麼鹹，我全部喝光光
店裡的蕎麥麵使用北海道產的蕎麥粉做成
細長筆挺的蕎麥麵不會因為浸了湯汁變軟，不愧是手工製作
大蝦裹的粉不會太厚，蝦肉脆甜，兩大尾吃起來很過癮
上野藪そば離車站很近，可以用親民的價格吃到實在又好吃的手工麵品
《相關資訊》
上野藪そば
地址：日本東京都台東區上野6-9-16
營業時間：11：30-21：00(週三公休，但逢國定假日的話則為週四)
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