說到長崎，一定會提到蜂蜜蛋糕
但我也是做了功課才知道，カステラ其實沒有加蜂蜜
只是因為它香甜如蜂蜜而得名，所以比較貼切的說法就叫它長崎蛋糕吧！
長崎蛋糕相傳源自16世紀日本室町時代造訪日本的葡萄牙傳教士
日本人參考西式作法，使用雞蛋、麵粉、砂糖或麥芽糖等簡單材料完成的新甜點
身為蜂蜜過敏兒，了解淵源後就放心的挑了幾家名店全買回來
這幾家糕餅名店都有販售多款商品，此篇僅簡單的比較長崎蛋糕
福砂屋的店鋪早早的就有部分品項完售，我第一次吃長崎蛋糕就是吃他們家
他們也是唯一可以兩片裝最少數量購買的店家(¥324/兩片裝)
有時候還有限定包裝，送禮漂亮又完全可以在保存期限內吃掉
雞蛋香氣輔以牛奶的柔和溫潤，蛋糕底部的砂糖結晶顆粒甜度和口感都不過分
微甜鬆軟的蛋糕表現也不錯，只是好像沒有當初首次吃的時候那麼濕潤
文明堂是創業至今超過百年的老店
之前就買過文明堂的銅鑼燒，很喜歡他們家不太甜又吃得到豐厚內餡的糕點
文明堂的長崎蛋糕有黑糖、和三盆和濃茶三種類都很受歡迎
為了不偏頗買了五切的原味(¥900未稅)
一片片有獨立包裝方便拿取，還沒入口就聞到甜甜的香氣
蓬鬆的蛋糕是這幾家裡最濕潤的，底部的砂糖結晶讓蛋糕越咀嚼越回甘
松翁軒是長崎當地居民公認的第一名，購買當天他們家比較多日本客人
五切的長崎蛋糕(¥648)拿起來好沉
和其他家相比，松翁軒的長崎蛋糕屬於厚重紮實的口感
蛋糕體雖然是最乾的，但底部的砂糖結晶顆粒較少
所以整體吃起來也是不太甜不過膩，感覺原料也不馬虎
和泉屋的店面看起來最新穎
店內有許多創新的口味，像是一次可以吃到雙重口味的綺麗菓系列
長崎蛋糕可以買少數量的三片裝(¥420未稅)
因為有加了蜂蜜，所以相比是最甜的
吃進嘴裡沒有看起來那麼濕潤
每片的尺寸是四家裡最小的，底部的砂糖結晶顆粒顏色最深
以個人口味來說，我最喜歡文明堂
不會回購的是有過敏原的和泉屋
但不管哪家長崎蛋糕，請在吃之前將底部的紙撕除
我們不是書蟲千萬不要連著紙一起食用喔！
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《相關資訊》
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