大尾&小仙的瞎說手帳

福岡其中一樣廣為人知的名物就是明太子

我們這天的晚餐來到日本首間明太子料理專門店元祖博多めんたい重用餐

與店名相同的招牌料理元祖博多明太重

原本是某大企業專屬料亭料理長的私房菜色，常常有錢也吃不到

料理長退休後，絕品料理不能消失，這家店應運而生

車站走過來不遠，很像竹編建築物的外型加上夜晚的打燈，多了點浪漫氛圍

平常日的晚上沒有想像的滿滿排隊人潮，而且能舒服的坐著等

一樓的收銀台後有販售伴手禮，牆上掛滿藝人簽名板

引領上二樓後安排靠窗的位子，桌與桌之間距離不擁擠，加上微暗燈光很舒適

有日文、英文、中文與韓文菜單，還有可愛的插畫，點餐完全沒問題

我們兩個人剛好可以點飯麵套餐2880円(税込3168円)

元祖博多明太重的視覺效果十足

陶瓷容器裡白飯上的海苔鋪好鋪滿，主角是一整條昆布卷明太子

依個人喜好淋上特製明太重沾醬

特製辣味醬汁點餐時可選擇辣度，基本、小旨辛、中旨辛、大旨辛四種

料理長秘傳的昆布卷明太子是明太子經熟成，浸泡高湯醃製後以昆布包裹

不只是視覺震撼，明太子的鮮美和鹹香，輔以海苔香氣

昆布和醬汁的加入不會讓整體更鹹，回過神已經在用力扒飯了

150克的明太煮沾麵看起來味道濃厚

湯底以明太子及十種以上新鮮蔬菜熬製而成

將粗麵條浸泡後入口，強烈的鮮卻不膩口，有韌性的麵條有效率的沾附醬汁

第二階段才把海苔上的魚粉混入醬汁中，濃烈的鮮多了更迷人的層次

麵條都吃完後再倒入高湯稀釋醬汁，變成清爽的沾麵湯有不同的魅力

兩道明太子料理對於味覺的衝擊都超豐富

難怪旁邊的年輕日本妹妹可以獨自吃完一整份飯麵套餐，很合理耶！

明太子和昆布有兒孫滿堂的寓意，海苔象徵幸運，離開前再拿個限量貼紙，擁有滿滿的福份

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元祖博多めんたい重 官網

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