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又是一個看了電視就想去吃的概念

前幾天看了康熙來了介紹紅燒肉,我馬上喊出阿角的名號

才發現我根本沒吃過它,會知道阿角紅燒肉是因為食尚玩家介紹過兩次

馬上揪了小仙與陳姐衝去太平市場,入口右手邊走沒幾步就是了

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寫著阿角紅燒肉的紅燈籠高高掛,非常好認

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不想抬頭尋覓也可以找人群擠爆的攤位

左邊是內用排隊位置,右邊是絡繹不絕的外帶客人

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外面一張、裡面約莫四張用餐桌,位子少不適合一群人來用餐

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品項有黑白切、湯、麵,喜歡吃飯的小仙皺起了眉頭

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二代老闆娘在這裡設攤半個世紀,她洗的餐具和碗盤都好乾淨,很喜歡這種愛乾淨的個性

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剛好用餐時碰到住附近的朋友(台灣真的好小),他跟我說買麵都一定要指定油麵

因為油麵的嚼勁與韌性很涮嘴,讓他有家常的感覺

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三代老闆負責煮麵,旁邊有負責切黑白切的大姊(所以分別跟他們點才會快)

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點好餐後馬上去攔截紅燒肉,醃漬著大塊肉的鐵盆還要經過雙手按摩

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油很乾淨,因為薄粉下鍋酥炸,起鍋時一點也沒有炸物的油膩感

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我只是眨個眼就剩這樣了,好險我有預留

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附上的沾醬有粉色甜醬與醋醬油

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這甜醬超強大,沾什麼都很好吃,直接吃也不會太甜

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透抽(80元)脆脆的海鮮沾了微酸的醋醬爽口極了

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豬舌(50元)彈牙帶嫩的豬舌沾了甜醬更顯肉香

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紅燒肉拼盤(100元)二代老闆將紅燒肉改良成五種部位,我快十一點到只吃到二層跟松阪

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左邊的是松阪,軟綿中帶脆,肉汁在漿皮裡沒有消失

右邊的是二層,嫩而無油的二層不柴富有嚼勁,炸的依然很適當

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有紅糟和香料的加持,肉香更凸顯,難怪會那麼熱銷

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分量走精緻路線,吃起來意猶未盡,馬上再外帶了一盒回家

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豬心麵(60元)二代老闆改良的是紅燒肉,三代老闆改良的則是湯頭

以甘蔗、洋蔥來取代味精,湯頭喝起來清爽中帶甘甜,我是喝光的喔

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豬心給的很大方,沒有太多腥味,我還是沾了無敵甜醬增加豐富度

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雖然朋友大力推薦油麵,但我還是點了陽春麵

原因無它,單純喜歡陽春麵勝過油麵,麵量不少呢!

剛好前幾天看電視知道陽春麵的由來,是因為當初十角一碗

總不能叫十角麵吧!十月又叫陽月,同為十的聯想就這麼叫它陽春麵了

雖然現在買不到十角的陽春麵,但剛好看到這個由來讓我堅持點陽春麵的想法

因為湯很甜、陽春麵很簡單、沾了甜醬的豬心很脆,我很快就吃光了

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什錦麵(70元)如果想要食材更豐富可以點這款麵

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豬肝、豬心、豬舌、透抽、紅燒肉各有一塊,很適合什麼都想吃一點的朋友

多點了一碗麵才有飽足感,陳姊也是吃光

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餛飩(50元)可以選擇不辣,但老闆推薦紅油炒手的形式

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紅通通的程度沒有一般的紅油炒手深,酸辣感聞不大出來

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裡面的肉同樣紮實不腥,酸度有到達我的標準,辣度沒有酸度表現優

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這次的餐點讓我很滿意,希望下次有機會可以吃到其它部位的紅燒肉


《呷飽資訊

阿角紅燒肉

地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號

電話:(02)2553-5453

時間:08:00-14:00(週一公休)


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  • Michelle Hsu
  • 看起來好好吃
  • 紅燒肉必搶阿
    好多部位都超早賣光

    大尾&小仙 於 2016/06/19 19:47 回覆