大尾&小仙的瞎說手帳

一月初開幕的鑫滿益食堂，是一家人共同經營的

因為不是住附近，所以特地騎車過去

晚餐用餐時間一到就入座，再晚點就全坐滿

飯、麵、粥、麵線、鍋燒系列，還有小菜等，選擇多元

不只是湯頭用新鮮蔬菜熬煮，還自己炸豬油、做辣椒醬

現在大家都講求食安和健康，店家讓顧客吃得很安心

餐具和醬料區整理的乾淨整潔

在意衛生的老闆戴著口罩在開放式廚房揮汗煮麵

待人客氣讓人用餐過程就像在家吃飯一樣放鬆

燙青菜(35元)的份量足夠兩個人分食

豆干(10元/2片)、滷豆腐(10元)都有入味，滷豆腐的軟嫩程度更勝一籌

綜合麵線(40元/小)我知道有不少人討厭香菜，甚至連聞到味道都無法接受

我不喜歡單吃香菜，但是如果是替食物增味反而是加分的

像麵線、豬血糕、米糕我都不會特別要求不要香菜

麵線的勾芡不會太多太濃稠，加入自製辣椒醬更涮嘴

貢丸沒什麼好挑剔的，鮮蚵顆顆肥美飽滿

大腸處理的很乾淨，軟嫩沒有惱人的難嚼韌性

沒有海鮮或內臟的腥味，吃得到每種食材的甜味

肉絲蛋炒飯(50元/小)我對這盤炒飯的喜愛程度更勝麵線

每顆飯粒都有均勻沾附上蛋液，火侯的控制讓飯粒的濕潤度剛剛好

最棒的是加入了切丁洋蔥，讓炒飯多了蔬菜的甜和脆

即使拿掉肉絲僅是蛋炒飯我也會買單

原味鍋燒羊肉意麵(70元)鍋燒系列的肉可以選擇牛、豬、羊

主食可以選烏龍、油麵、意麵、白飯

兩種青菜、玉米粒和海帶芽給的不少，還有一整顆蛋包

火鍋料同樣給很多，貢丸、豆皮、魚豆腐都很甜，羊肉片沒有腥羶味

意麵吸飽湯頭有著自然甜味，顧不得那麼熱我還是把麵全吃完了

吃飽後難過的心情反而油然而生

一來是因為店家下午休息，有時候比較晚吃飯就會碰壁

二來是不在我家附近，不能想到就去吃

《呷飽資訊》

鑫滿益食堂 FB

地址：新北市三峽區三樹路66號

電話：(02)2673-2966

時間：11：00-14：00；17：00-20：00(週日公休)

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